Sütemények
-
Kecske-kefíres lángos 2 db
A kecske-kefíres lángos még finomabb, mint ha tenéntejből készült kefírrel készítenénk. Nem tudom nektek megmondani az okát, de megittam a maradék kecske kefírt és valami isteni finom, gondolom ez hozzájárul az ízéhez. Hogy állagában min változtat nem tudom, de a lényeg, ha tehetem én csak kecske kefírrel fogom készíteni.
Tényleg elronthatatlan, kevés hozzávalóból áll, így bátran ajánlom kezdőknek is. Kecske kefírt tudtok könnyen vásárolni a Baglyashegyi Tenyészettől, szívből ajánlom a termékeiket Nektek!
Hozzávalók:
- 50 dkg búzaliszt (BL55)
- 4 ek. olaj
- 2,5 dl kecske kefir
- 1 evőkanál só
- 1tk. kristálycukor
- 1 dl tej
- 2,5 dkg élesztő (friss)
Kecske-kefíres lángos elkészítése:
- A tejet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk, a cukrot is hozzáadjuk, felfuttatjuk.
- A felfutott élesztőt hozzákeverjük a liszthez, hozzáadjuk a kecske kefirt, az olajat és a sót, majd kézzel vagy robotgépben kidolgozzuk a tésztát.
- Amennyit fel szeretnénk használni, annyit kiveszünk a tésztából a többi mehet letakarva hűtőbe.( vigyázz, dagadni fog, nagyobb tálba tedd)
- A kint maradt tésztát meleg helyen kelesztjük fél órát.
- Gombócokat( öklömnyi kb) formálunk, olajjal megkent felületen, és ismét hagyjuk kelni.
- Olajat felhevítünk egy serpenyőben, olajos kézzel vékonyra széthúzzuk a gombócot és a közepesen forró olajban kisütjük néhány perc alatt.
- Az első oldalt fedő alatt 1-2 percig( mikor már szép piros) konyhai csipesszel vagy két villával megfordítjuk, majd ha a másik oldala is megsült, az olajból kivéve lecsepegtetjük konyhai papírtörlőn.
- Még frissen fogyasztjuk!
Kecske-kefíres lángos feltét:
A lángos kevés sóval és fokhagymával megkenve is isteni finom, de azért a sajtos tejfölös változata a legkelendőbb és leglaktatóbb is!
Készítsd el különlegesebben: csupa kecsketej alapanyagból, biztosan minden vendéged megnyalja a 10 ujját utána!
Mire van szükséged?
Ha legalább 10 db lángoshoz számolsz: reszelj le 20 dkg kecske sajtot, egy pohár tejfölbe nyomj 3 gerezd fokhagymát, keverd ki kevés sóval. A friss lángosokat kend meg vele és szórd meg a reszelt sajttal.
Érdekesség, hogy a lángost édesen is ehetitek! Egyszerűen kenjétek feltétnek a baracklekvárt rá, olyan mintha fánkot ennétek!
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem/
Ha érdekelnek a kecsketermékek, kövessétek Gáborék oldalát is, Náluk mindig friss , maguk által készített isteni finom termékeket tudtok vásárolni>>Baglyas-hegyi Tenyészet Kistermelői termékei
Készíts mellé egy könnyű zöldborsó levest és meg is van az ebéd!
-
Kefíres lángos 1 hétre
A kefíres lángos tésztáját elkészítem gyakran, a gyerekek nagy kedvence. Tényleg elronthatatlan, kevés hozzávalóból áll, így bátran ajánlom kezdőknek is. Azt szeretem benne, hogy 1 hétig eláll a hűtőben. Így ez nem egy kis egyszeri adag és 1 hét alatt sose volt olyan, hogy ne fogyott volna el. Mérettől függően természetesen de kb. 20-25 db lesz ebből az adagból.
Hozzávalók:
- 1 kg búzaliszt (BL55)
- 2 db tojás (közepes, „M”-es méretű)
- 300 g kefir
- 1 evőkanál só
- 1 csapott evőkanál kristálycukor
- 400 ml 2,8%-os tej
- 50 g élesztő (friss)
Kefíres lángos elkészítése:
- A tejet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk, a cukrot is hozzáadjuk, felfuttatjuk.
- A felfutott élesztőt hozzákeverjük a liszthez, hozzáadjuk a kefirt, a tojást és a sót, majd kézzel vagy robotgépben kidolgozzuk a tésztát.
- Amennyit fel szeretnénk használni, annyit kiveszünk a tésztából a többi mehet letakarva hűtőbe.( vigyázz, dagadni fog, nagyobb tálba tedd)
- A kint maradt tésztát meleg helyen kelesztjük fél órát.
- Gombócokat( öklömnyi kb) formálunk, olajjal megkent felületen, és ismét hagyjuk kelni.
- Olajat felhevítünk egy serpenyőben, olajos kézzel jó vékonyra széthúzzuk a gombócot és a közepesen forró olajban kisütjük néhány perc alatt.
- Az első oldalt fedő alatt 1-2 percig( mikor már szép piros) konyhai csipesszel vagy két villával megfordítjuk, majd ha a másik oldala is megsült, az olajból kivéve lecsepegtetjük, és konyhai papírtörlőre tesszük.
Lángos feltét:
A lángos kevés sóval és fokhagymával megkenve is isteni finom, de azért a sajtos tejfölös változata a legkelendőbb és leglaktatóbb is!
Mire van szükséged?
Ha legalább 10 db lángoshoz számolsz: reszelj le 20 dkg sajtot, egy pohár tejfölbe nyomj 3 gerezd fokhagymát, keverd ki kevés sóval. A friss lángosokat kend meg vele és szórd meg a reszelt sajttal.
Érdekesség, hogy a lángost édesen is ehetitek! Egyszerűen kenjétek feltétnek a baracklekvárt rá, olyan mintha fánkot ennétek!
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem/
Készíts mellé egy könnyű zöldborsó levest és meg is van az ebéd!
-
Cseresznyés-habos lepény
A cseresznyés-habos lepény tényleg csak egy kicsit tér el a klasszikus lábatlan pitéktől, ám mégis sokkal ínycsiklandóbb kinézetre és ízre is! Cseresznye szezonban nyugodtan duplázható a mennyiség! Egy kicsit így tovább tart a sütési idő, mint amit a recepthez megadtam, de a színe majd segít sütés közben eldönteni mennyi idővel kell tovább sütni. Igazi nyári édesség, mint minden gyümölcsös süti, eteti magát.
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 3 db tojás sárgája és fehérje külön
- 15 dkg cukor
- 3 ek. langyosvíz
- 1 csipet só
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1/2 cs. sütőpor
- 5 dkg olvasztott vaj
- 6 ek. tej
- 50 dkg magozott cseresznye
- 15 dkg porcukor
Cseresznyés-habos lepény elkészítése:
- A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral fehéredésig és a vízzel
- Hozzáadjuk a lisztet, sót, sütőport, olvasztott vajat és a tejet, simára keverjük.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 200°C-on 15-20 percig sütjük. (aranybarna színig)
- A tojások fehérjét a porcokorral kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a cseresznyét.(tovább tart a habverés)
- A megsütött tésztalapra kenjük és további 10-15 percig sütjük 150°C-on, míg a teteje meg nem keménykedik.
- Ha elkészült, langyosra hűtjük, szeletelve tálaljuk.
Ezt a sütemény receptet felhasználhatod más gyümölccsel is. Akár meggy, ribizli, eper, málna, áfonya is belekerülhet a cseresznye helyett, biztosan nagyon finom bármelyik variációval.
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem/
Nézd milyen gyönyörű piros muffin receptem van 🤩
-
Könnyű rizsfelfújt
A könnyű rizsfelfújt így lesz finom, amikor sütés után nem száraz, sem fojtós. Nagy kedvenc volt régen menzákon, még mindig sokan szeretik, egy ragu leves mellé tökéletes kiegészítő ebédre.
Mitől lesz könnyű rizsfelfújt? Attól, hogy nem spóroljuk ki belőle a tojást és a keményre vert tojásfehérjehabot külön keverjük hozzá.
Könnyű rizsfelfújt hozzávalók:
- 35 dkg rizs
- 3 dl víz
- 1,5 liter tej
- 20dkg kristálycukor
- A citrom reszelt héja
- 8 db tojás
- 2 csomag vaníliás cukor
- 8 dkg vaj+ a tepsi kikenéséhez
- 5- 8 dkg mazsola(ízlés szerint,el is hagyható)
Elkészítése:
- A megtisztított rizst a vízzel kezdjük el főzni, ha beszívta öntsük hozzá a tejet, vaniliás cukrot, csipet sót.
- Főzzük teljesen puhára, a végén keverjük bele a cukor felét, 🍋 citromhéját és a mazsolát, de lehet apróra vágott aszalt gyümölcsöt is használni. ( ha nem szeretjük,elhagyható)
- Tegyük hidegvízbe a lábast, hogy kihüljön a tejberizs.
- A tojásokat kettéválasztjuk.
- A fehérjéből kemény habot verünk.
- A sárgájához hozzáadjuk a maradék cukrot, jól kikeverjük kifejéredésig, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat.
- A kihűlt tejberizshez keverjük először a tojássárgás masszát, majd óvatosan a fejérjehabot is beleforgatjuk.
- A tepsit kibéleljük sütőpapírral, vagy kikenjük vajjal és megszórjuk vékonyan zsemlemorzsával.
- Előmelegített sütőben 180°C-on, kb 40 perc alatt megsütjük, amikor a teteje már szépen pirosodik.
- Még melegen kockára vágva tálaljuk, porcukorral, málnaszörpel, lekvárral- ki, hogy szereti. Nálunk az epres öntet a befutó, amit készen lehet kapni, fagylaltokhoz ajánlják.
Készítenél saját 🍓 eperlekvárt a süteményeidhez?
Kövesd a Facebook oldalamat és csatlakozz, így elsőként olvashatod a legfrissebb receptjeimet 👍
-
Mákos-almás pite
A mákos-almás pite a legegyszerűbb nem kevert tésztás sütemény a mák és alma rajongóknak. Szeretem pite formában elkészíteni, de egész nagy tepsivel is összerakhatsz belőle, csak duplázd az általam megadott mennyiséget. Az alma és a mák remek társak, csúszni fog ez a sütemény ígérem!
Az általam használt piteformával azért szeretek dolgozni, mert semmi nem ragad le benne, szerintem a mérete is épp megfelelő egy ilyen és hasonló pite elkészítéséhez, én ajánlom a beszerzését. Tovább gondolva bármilyen töltött sütemény elkészíthető benne, akár csak a kevert tészták is.
Nagyon gusztusos kirakni az asztalra is, egy tepsi ehhez képes elég otromba, ízkésesen mutat szeleteléskor is.
Mákos-almás pite hozzávalói:
Pite tésztához:
- 30 dkg liszt(BL 55)
- 12 dkg zsír vagy 15 dkg vaj
- fél csomag sütőpor
- csipet só
- 2-3 ek. tejföl
Töltelékhez:
- 20 dkg darált mák
- 2,5 dl tej
- 3 db alma
- 20 dkg cukor
- fél citrom reszelt héja
- kk fahéj
- 5 dkg búzadara
- 2 tojás fehérje-sárgája a lekenéshez marad
- 10 dkg mazsola(elhagyható)
- 2-3 ek. barack lekvár
Természetesen a házi baracklekvárt ajánlom használni, ha van otthon vagy tudtok szerezni, annak az ízét egyik bolti lekvár sem adja vissza. A mákot akár darált kiszerelésben is megkapjátok, ha szemes mákot használtok és nincs mákdarálótok, a kávédaráló is nagyszerűen használható.
Mákos-almás pite elkészítése:
A lisztet elkeverjük a sóval, cukorral, sütőporral, majd a hideg zsírral(vajjal) és a tejföllel, majd összedolgozzuk.
pite tészta összeállítása A tésztából két gombócot készítünk és folpackba csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.
Hűtőben pihentetjük Az almákat meghámozzuk és lereszeljük.
alma reszelése A tejet a cukorral felforraljuk, a mákot a darával addig főzzük a tejben alacsony lángon, amíg jól megduzzad (kb 2 perc). Kihűtjük, hozzáadjuk a megtisztított mazsolát és a reszelt citromhéjat,és a levéből kinyomkodott reszelt almát.
Mákot összefőzzük A két tojás fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. Óvatosan hozzáforgatjuk a mákos-almás krémhez.
tojásfehérjéből kemény habot verünk Kinyújtjuk az egyik gombócot a tepsi méretre, hogy kicsit felérjen az oldalán, majd baracklekvárral lekenjük.
első tésztát megkenjük lekvárral Ráöntjük a mákos-almás keveréket, és sütőpapíron kinyújtott második pite tésztával befedjük. Széleit körbe levágjuk ahol kilóg.
Mákos-almás tölteléket lefedjük a felső tésztával Villával megszurkáljuk, hogy a gőz sütés közben távozni tudjon, ne repedezzen el a tészta.
tojássárgával lekenjük A mákos-almás pitét előmelegített 180 fokon sütőben kb. 25 percig sütjük. (a sütési idő a sütőtől is függ, nálam 30 perc alatt készült el.) Ha kihűlt porcukorral megszórhatjuk a tetejét, szeletelve tálaljuk.
Sütőből kivéve Jó étvágyat!
Ezt a receptet elkészíthetitek csak mák és csak alma töltelékkel is, ki melyiket szereti:-)
A mák jó ha tudod micsoda remek növényünk! Évszázadok óta ismert és kedvelt gyógyhatású növény. Fertőtlenítő, fájdalomcsillapító hatását már az ókorban is ismerték, olaját pedig a csontritkulásra alkalmazták.
Csillapítja a köhögést, oldja az enyhébb görcsöket,csökkenti a lázat, a gyulladást, enyhíti a székrekedést és az alhas irritációját. Gazdag kalciumban, rézben, foszforban, vasban, jódban, magnéziumban és mangánban.
A mákban telítetlen zsiradék található, a belőle kivont olaj fogyasztása rákmegelőző hatású lehet. A mákban a linolénsav pedig segít egészségesen tartani a szívet.Elősegíti a magas vérnyomás csökkentését. Kedvező zsírsav összetételének köszönhetően segít megelőzni a trombózis és embólia kialakulását, normalizálja a vér koleszterinszintjét.
Bár a mák, akárcsak a kannabis,a legtöbb országban tiltólistás, még otthon sem termeszthető.Szigorú rendeleteknek és feltételeknek kell megfelelnie, mielőtt forgalomba kerülne (vagy hogy termeszthessék). Ugyanakkor mindezek ellenére egy rendkívül csodálatos növény, mely számos panaszt enyhít. Ismert idegerősítő, idegfájdalom csökkentő, feszültségoldó, nyugtató, altató hatásáról. A belőle kivont olajat kifejezetten alvás támogatására (is) ajánlják.
A mák mindezek mellett természetesen csodás ízéről is ismert. Megannyi recept alapvető hozzávalója, egyik kedvencem a mákos kalács tojás nélkül receptem!
Érdekel egy zseniális amerikai almás pite recept is?
Kövesd a facebook oldalam és csatlakozz hozzám, ha szeretnéd elsőként olvasni a legfrissebb receptjeimet!
-
Epres tiramisu
Az epres tiramisu elkészítéséhez ha épp nem szezonális az eper, vehetünk fagyasztott gyümölcsöt is. Gondoljuk újra az eredeti tiramisut és készítsük el a szintén sütés nélküli epres változatát. Egy hűsítő, krémes, isteni finom desszertet kapunk, melyet levéllel és tejszínhabbal is megkoronázhatunk.
Epres tiramisu hozzávalók:
- 250 g mascarpone
- 3 evőkanál porcukor(lehet több is ha nem édes eléggé az eper)
- 3 db tojás
- kb. 70 dkg eper
- 1 csomag babapiskóta
- 1 kiskanál citromlé
- 200 ml 30%-os habtejszín
- menta levél (elhagyható)
- 20 szem eper a díszítéshez, felkarikázva
A tiramisu krém elkészítése:
Az epret alaposan megmossuk, leitatjuk a vizet róla, majd darabokra vágjuk. Edénybe tesszük, fél deci vizet és egy kiskanál citromlevet teszünk hozzá. Botmixer segítségével pürésítjük, majd összeforraljuk az eperpürét, hogy picit sűrűbb legyen.
A tojás sárgákat másfél evőkanál cukorral elektromos habverő segítségével habosra keverjük. Hozzáadjuk a mascarponét és jól kikeverjük.
Ezután a tojásfehérjékből és a maradék cukorból elektromos habverővel kemény habot verünk, amit óvatosan beleforgatunk a mascarponés krémbe. Ne kevergessük túl sokáig, hogy a tojáshab ne törjön össze benne, és híguljon el.
Az epres tiramisu összeállítása:
A leglátványosabb ha átlátszó tálat használtok, hiszen a desszertünk nem csak finom de gyönyörű szép is berétegezve. Jénait ajánlok hozzá, lapos kisebb méretben. jénai tál alját babapiskótákkal kirakunk, majd meglocsoljuk a lehűtött eperpürével. Erre jön a mascarponés krém fele és eper szeletek.
Ismételjük meg a rétegezést: babapiskóta, eperpüré, mascarpone krém, majd friss eper szeletek a tetejére.
Az elkészített epres tiramisut hűtőbe rakjuk egy éjszakára, de legalább 3 órára, hogy átpuhulhassanak a piskoták. Tálaláskor friss mentával ás tejszínhabbal díszíthetjük.
Epres tiramisu pohárban Pohárkrémként is tökéletesen megállja a helyét, kreatívan tördeljük a pohár méretére a babapiskótákat és rétegezzünk ugyanúgy ahogy fentebb leírtam.
Jó étvágyat!
Kevesen tudják, de az eper fogyasztása segíthet megelőzni bizonyos szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Csökkenti a vérnyomást, nagy arányban tartalmaz a C-vitamint, folsavat, káliumot és B6 vitamint, magas a rosttartalma, és antioxidánsokban is gazdag. A gyulladásokat is mérséklő antociántartalmának köszönhetően a szívinfarktus kockázatát is csökkenti.
Szereted a kevert sütemény recepteket?
örülnék, ha csatlakoznál a facebook csoportomhoz is!
-
Fatörzs kifli
A fatörzs kifli nagyon népszerű lett mostanában, ezért megmutatom milyen egyszerű az elkészítése, és sokkal olcsóbb mintha meg kellene venni a pékségben. Egyszerű elkapom és megeszem péksütemény, és a legjobb benne, hogy nem kell szeletelni,könnyű csomagolni tízóraira, uzsonnára. A mennyisége attól is függ, hogy mekkorákat készítünk belőle.
Fatörzs kifli hozzávalói:
- 4 dl langyos tej
- 10 dkg cukor
- 4 dkg élesztő
- 5 dkg vaj
- 80 dkg liszt(BL55)
- 2 tojás
- 1 cs. vaníliás cukor
- 2 e.k. kakaópor
- 1 csipet só
A lekenéshez:
- 1 db tojás felverve
Elkészítése:
A langyos tejben elmorzsoljuk az élesztőt egy ek. cukorral és felfuttatjuk.
élesztő felfuttatása A kimért liszthez tesszük a csipet sót,olvasztott vajat,vaníliás cukrot, 2 tojást, cukrot és az élesztős tejet, majd kidagasztjuk.
tészta összeállítása, dagasztása A tésztát kétfelé szedjük. Az egyikhez hozzádolgozzuk a kevés vízben elkevert kakaóport. A két gombócot kelesztjük 45 percig.
Mindkét tésztát elosztjuk 16 felé, vagy ahány darabot szeretnénk készíteni és gombócokat készítünk.
Fatörzs kifli gombócok Egy fatörzs kiflihez két gombócot összenyomunk,(egy fehéret és egy barnát) majd sodrófával kinyújtjuk egyesével, feltekerjük szorosan.
fehér és kakaós gombóc összeillesztés 
egyesével kinyújtás A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kifliket, bevagdossuk 3 helyen. Kelesztjük még 15 percig, majd felvert tojással megkenjük és berakjuk sülni 25 percre a sütőbe.
fatörzs kifli sütés előtt Amikor megsültek a fatörzs kiflik, egy rácson hagyjuk kihűlni,hogy a forró gőztől ne vizesedjen fel. Mint minden kelt tésztát, csomagoljuk be konyharuhába, vagy zacskóba, így nem fog kiszáradni még másnapra sem.
A kész kifliket rácson hűtjük ki Jó étvágyat!
Érdekelnek további kelt tészta receptek?Ide nézz>>
Gyere csatlakozz a facebook oldalamhoz, hogy mielőbb értesülj a legújabb receptjeimről!
-
Foszlós fonott kalács
Foszlós kalács receptem a legfinomabb fonott kalácshoz, amit valaha ettem, remélem neked is a kedvenced lesz. Igazi lágy tészta, ami napokig tényleg gyönge marad, nem lesz szikkadt vagy kemény. Ezt a kalácsot sütöm húsvétkor is és persze bármikor, ha kalácsot ennénk.
A zsíros tej és tejszín adja a zsiradékot, ezért ebbe a receptbe se vaj, se margarin nem kerül.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt (BL55)
- 1 dl min. 2,8-as tej
- 2 dkg élesztő
- 3 ek. cukor
- 1 mk. só
- 2dl min. 30%-os tejszín
- 1 tojás
- 1 tojás sárgája
- A tetejére egy tojás felverve a kenéshez
Foszlós fonott kalács elkészítése:
A tejben 1 ek. cukorral futtassuk fel az élesztőt.
élesztő felfuttatása Tálban kimérjük a lisztet, hozzátesszük a sót, 2 ek. cukrot, a tojást és egy tojássárgáját, a habtejszínt és az élesztős tejet. Jól kidolgozzuk.
tészta dagasztása Langyos helyen kelesztjük 1 órát letakarva.
kalács kelesztése Négyes fonathoz 4 gombócot formázunk, de lehet 3-as vagy akár 6-os fonással is készíteni.
Tészta négy részre osztva A gombócokat egyforma hosszúra és vastagságúra sodorjuk, egymás mellé helyezzük.
Fonáshoz egyforma csíkok Minél szorosabban próbáljuk összefonni a tésztacsíkokat, hogy sütésnél ne nyíljanak szét.
Foszlós kalács fonás Ha szeretnéd látni, hogyan kell négyes fonást készíteni ezt a videót nézd meg hozzá>>
Összefonás után tedd sütőpapírral bélelt tepsire a kalácsot. hagyd még kelni 20 percet,addig a sütőt melegítsd 180°C-ra. Sütés előtt a felvert tojással kend le. 25-30 perc alatt süsd szép pirosra.
Foszlós fonott kalács sütés előtt 
A mennyiségből 2 kissebb kalácsot is készíthetünk A foszlós fonott kalács nagyon szépen szeletelhető. Remek vajjal, lekvárral, húsvétkor sárga túróval és sonkával is. Ha kihűlt ne felejtsd el konyharuhába, vagy tasakban tárolni, így nem fog kiszáradni és másnap is finom gyenge marad a tésztája.
Foszlós fonott kalács készen Jó étvágyat!
Szeretnél egy mákos kalács receptet is megnézni, amibe tojás sem kell? Itt megteheted>>
Örülnék ha csatlakoznál a facebook oldalamhoz, ott teszem közzé a legfrissebb receptjeimet.
-
Kakaós csiga kelt tésztából
A kakaós csigáról mindig a gyerekkorom jut eszembe, ahogy a csiguszról kívülről letekerve ettük meg, hogy a legértékesebb közepe maradjon meg a végére. A házi kakaós csigánál nem sajnáljuk ki a tölteléket, ezért az egész sütemény szélétől a közepéig isteni finom lesz!
A kakaós csiga (eredeti nevén: csokoládés tekerge) édes péksütemény..tovább>>
Kakaós csiga receptet hoztam, de ha jobban szeretitek a fahéjas vagy diós csigát, bátran lecserélhető a töltelékből a kakaópor.
Kakaós csiga kelt tésztából hozzávalói:
Kelt tésztához:
Töltelékhez:
- 20dkg kakaópor
- 15dkg porcukor
- Kb 5-7 dkg olvasztott vaj
Tetejére:
- 2 dl langyos tej
- 1 cs. vaníliás cukor
Elkészítése:
1 evőkanál cukorral felfuttatjuk a tejben az élesztőt.
élesztő felfuttatása A liszthez adjuk a cukrot, csipet sót, a tojások sárgáját, az olvasztott vajat és a felfuttatott élesztőt. Begyúrjuk a tésztát, jól kidagasztjuk, majd nagyjából1 órát kelesztjük.
Tészta összeállítása, dagasztása, kelesztés A tésztát 3-4 mm vastagra és téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal. Szitáljuk rá a kakaóport és a porcukrot.
tészta kinyújtása Két oldalt visszahajtjuk kicsit és szorosan feltekerjük.
Kakaós csiga töltés 1,5-2 cm vastag karikákat vágunk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kakaós csigákat.
csiga szeletelés sütőpapírra Bekapcsoljuk a sütőt 180°C-ra, míg bemelegszik 20 percet hagyjuk kelni a csiguszokat.
25-30 perc alatt készre sütjük a csigákat, de a sütés vége előtt pár percel meglocsoljuk a vaníliás tejjel, ettől lesz a sütés végére finom lágy tésztánk.
Sütés végén meglocsoljuk A kakaós csiga ha kihűlt, porcukorral megszórva az igazi és esetleg egy pohár tej is tökéletesen passzol hozzá! Kiváló ebédre egy leves mellé, de az összes étkezés kiváltható vele, mert tartalmas a tésztája. Ha nagyobb az adag mint amit 1-2 napon belül elfogyasztanátok, érdemes ezt is lefagyasztani, hiszen felengedés után ugyan olyan finom mint frissen sülve.
Porcukorral tálaljuk Jó átvágyat!
Érdekelnek további kelt tészta receptek?Ide nézz>>
Gyere csatlakozz a facebook oldalamhoz, hogy mielőbb értesülj a legújabb receptjeimről!
-
Aranygaluska, vanília sodóval
Az aranygaluskának semmi köze a galuskához, ám bemutatni sem kell, igazi kedvenc ez a mennyei recept. Elkészítése kicsit időigényes, de nálam nincs helye ennél az édességnél leegyszerűsítésnek, hiszen az aranygaluska főzött vanília sodóval az igazi, nem pudinggal.
Érdekel a története?
Az 1862 és 1874 között megjelent magyar értelmező szótárban, a Czuczor–Fogarasiban már szerepelt az aranygaluska..tovább>>
Az aranygaluska egy kelt tészta, így először azt kell összeállítanunk, amíg kel, elkészítjük hozzá a vaníliás sodót.
Az aranygaluska hozzávalói:
- 50 dkg finomliszt( BL55)
- 2,5 dkg élesztő
- ½ teáskanál só
- 4 evőkanál cukor
- 2 tojássárgája
- 2,5 dl tej
- 5 dkg puha vaj
- 5 dkg cukor
- 10 dkg olvasztott vaj
- 20 dkg darált dió
A vanília sodó hozzávalói:
- 5 tojássárgája
- 10 dkg cukor
- csipetnyi só
- 5 dl tej
- 1 vaníliarúd kikapart magjai, vagy vanília aroma
Az aranygaluska elkészítése:
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni.
élesztő felfuttatása Összekeverjük a lisztet a sóval, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a tojássárgákat. Robotgéppel vagy kézzel elkezdjük összegyúrni, majd amikor már kezd összeállni, hozzáadjuk a puha vajat, és addig dagasztjuk, amíg sima tésztát nem kapunk.
dagasztás, kelesztés Egy edénybe tesszük, tiszta konyharuhával letakarjuk, és 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Elkészítjük ez idő alatt a sodót.
A tojássárgákat egy nagyobb tálban kikeverjük a cukorral és a sóval.
Feltesszük a tejet egy lábasba és hozzákaparjuk a vanília magjait, majd addig melegítjük, amíg gőzölögni nem kezd.
Ekkor lehúzzuk a tűzről, és folyamatos keverés mellett a tojássárgájához keverjük.
Ezután az egészet visszatesszük alacsony láng fölé, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Felhasználásig félretesszük, és lehűtjük.
Készre főzzük A megkelt tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval korongokat vágunk belőle.
tészta nyújtása, majd szaggatás Megforgatjuk egyesével a kis pogácsákat olvasztott vajban, aztán a cukorral elkevert darált dióban.
Egy vajjal kikent, 20 cm-es tortaformába fektetjük őket két rétegben. Fél órán át megint kelni hagyjuk.
tortaformában rétegezzük A sütőt előmelegítjük, amíg kel a tésztánk és 180°C-on 35-40 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
sütés-tálalás 
Arany galuska tányéron vanília sodóval leöntve Az aranygaluskát langyosra hűtjük, tányéron vanília sodóval alaposan meglocsolva tálaljuk.
Jó étvágyat!
Mit szólnál egy finom túrós batyu recepthez?
Kövesd a facebook mindmegtettem oldalam, hogy azonnal lásd az új receptjeimet, amikor feltöltöm!
