Sütemények
-
Málnás muffin
A málnás muffin recept azoknak tökéletes, akik egy gyors, mégis különlegesen finom desszertet szeretnének készíteni. A kakaós alap puha és illatos, a tetejére kerülő vaníliakrém pedig még ünnepibbé teszi. A krém főzés nélküli pudingból készül, így néhány perc alatt összeállítható, mégis tökéletesen tartja a formáját. Ideális választás hétvégi sütögetéshez, vendégváráshoz vagy bármilyen alkalomra, amikor valami mutatós, mégis egyszerű finomságra van szükség.
Hozzávalók 12 db málnás muffinhoz
A tésztához
– 25 dkg finomliszt
– 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
– 1 teáskanál szódabikarbóna
– 1 teáskanál sütőpor
– 1 db tojás
– 15 dkg kristálycukor
– 2 csomag vaníliás cukor
– 1 dl napraforgó olaj
– 3.5 dl natúr joghurt
– 10 dkg málna (friss vagy fagyasztott)A vaníliakrémhez
– 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor
– fele annyi tej, mint amit a csomag javasol
– 10–12 dkg puha vaj
– 1 evőkanál porcukor (opcionális)A kevesebb tej és a vaj adja meg a sűrű, habzsákkal is könnyen formázható állagot.
Málnás muffin készítése lépésről lépésre
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A muffinsütő mélyedéseit kenjük ki olvasztott vajjal és tegyük pár percre a hűtőbe, vagy egyszerűen használjunk muffinpapírt.
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sütőport. Ezeket érdemes alaposan átszitálni, így a tészta könnyebb és szebben emelkedik majd.
- Egy másik tálban dolgozzuk össze a tojást az olajjal, majd adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a kristálycukrot és a natúr joghurtot. Ez adja a muffin légies, puha állagát.
- Öntsük össze a két tál tartalmát és keverjük csak addig, amíg éppen egyneművé válik. A muffin tésztája akkor a legfinomabb, ha nem dolgozzuk túl. A masszát osszuk el a formákban háromnegyedig.
- A tetejét szórjuk meg málnával. Fagyasztott málnát is használhatunk, nem kell előre kiengedni.
- Süssük 18–20 percig. Ha tűpróbán nem ragad rá a tészta, készen is van.
Hagyjuk langyosra hűlni, mielőtt rátesszük a krémet.
A vaníliakrém elkészítése
A krémhez keverjük el a pudingport a csomagoláson feltüntetett mennyiség felére csökkentett tejjel. Így jóval sűrűbb lesz, könnyen formázható. Ha teljesen simára kevertük, adjuk hozzá a puha vajat, porcukrot. Ezt robotgéppel érdemes habosra dolgozni, hogy a krém könnyű és egyenletes legyen.
Ha a krém kész, töltsük habzsákba és körkörös mozdulatokkal nyomjuk a kihűlt muffinok tetejére. A málnás tésztához nagyon jól illik ez a visszafogott, vaníliás íz.
Málnás muffin készítése képekben:
Tálalási tipp
A muffinok sütés után is megőrzik puhaságukat. Friss málnával vagy pár szem étcsoki reszelékkel még dekoratívabbak lesznek. Ünnepi alkalomra különösen szépen mutatnak így. Én színes cukordarával dobtam fel az unokák legnagyobb örömére.
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem
Ha egyszerű sütemény recepteket keresel, talán ez is tetszeni fog neked>>10 perces epres süti
-
Puha pizzás csiga házilag
A pizzás csiga az a péksütemény, amit mindenki szeret, legyen szó uzsonnáról, vendégvárásról, gyerekek tízóraijáról vagy akár hétvégi filmnézés mellé ropogtatnivalónak. Ez a változat pihe-puha kelt tésztával, szaftos pizzakrémmel, sonkával és olvadt sajttal készül. Mert Jucus nagynéném konyhájából ilyen isteni finomságok kerülnek hozzám!
A tészta alapja ugyanaz, mint a klasszikus házi kakaós csigánál, csak itt sós, pizzás töltelékkel dolgozunk. Ha elsőre készíted, készülj fel: ez az a recept, amit utána rendszeresen újra akar majd kérni a család.
Hozzávalók:
A tésztához
- 50 dkg liszt
- 2 dkg friss élesztő
- 5 dkg margarin
- 2,5 dl tej
- 3 teáskanál cukor (az élesztőhöz)
- 2 teáskanál só
- 1 tojás
A töltelékhez
- pizzakrém (kb. 4–5 evőkanál)
- 15 dkg gépsonka, apró kockára vágva
- 15 dkg sajt, reszelve
Pizzás csiga elkészítése lépésről lépésre:
1. A langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és 10 perc alatt felfuttatjuk.
2. A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a sót.
3. A felfutott élesztős tejet, a tojást és az olvasztott margarint a liszthez adjuk, majd rugalmas tésztát gyúrunk.
4. Letakarva, meleg helyen kb. 45–60 percig kelesztjük, míg duplájára nő.
5. Lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk.
6. Megkenjük pizzakrémmel, egyenletesen rászórjuk a kockázott sonkát és a reszelt sajtot.
7. Feltekerjük, mint a kakaós csigát, (minél szorosabb legyen) majd kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk.
8. Sütőpapíros tepsire helyezzük, megszórjuk reszelt sajttal, ismét pihentetjük 10–15 percet.
9. 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 18–22 perc alatt aranybarnára sütjük.Pizzás csiga készítése képekben:
Tálalási tipp
Langyosan a legfinomabb, frissen omlós, másnap is puha. Tökéletes vendégváráshoz, iskolai tízóraihoz vagy akár karácsonyi sós apróságnak a süteményes tálon!
Praktikus ötletek
- Tehetsz bele kukoricát, olívát vagy szalámit is, ha még pizzásabb ízvilágot szeretnél.
- Megmaradt másnapra? Pár másodperc mikróban újra tökéletesen puha lesz.
- Gyerekbarát recept: együtt gyúrni, nyújtani, tekerni is szuper közös program.
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem
Ha egyszerű sütemény recepteket keresel, talán ez is tetszeni fog neked>>Álompuha sajtos-tejfölös pogácsa
-
10 perces epres süti
Ha egy igazán gyors és finom süteményre vágysz, ez a recept neked szól. Csak néhány alapanyag, minimális előkészület, és máris kész a puha, epres süti, ami garantáltan a család kedvence lesz. Természetesen én a megadott mennyiséget duplázva, nagy tepsiben készítettem el:
Hozzávalók (kb. 20×30 cm-es tepsihez):
- 200 g kristálycukor
- 150 ml étolaj
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 150 ml tej
- 250 g liszt
- Ízlés szerint eper (kb. 300 g)
- 1 citrom reszelt héja (opcionális, de nagyon frissít rajta)
- Porcukor a szóráshoz
10 perces epres süti elkészítése:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Bélelj ki egy közepes méretű tepsit sütőpapírral. Mosd meg az epreket, csepegtesd le, majd vágd félbe vagy negyedekbe, ha nagyobb szemekről van szó.
- Egy nagy tálban verd jó habosra a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral. Szépen lassan csorgatva add hozzá az olajat, majd a tejet is.
- Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Ezután fokozatosan adagold a száraz hozzávalókat a nedveshez, miközben folyamatosan kevered. Végül keverd bele a reszelt citromhéjat, ha használsz.
- Öntsd a masszát a tepsibe, majd szórd rá egyenletesen az epreket a vágott felükkel lefelé a tésztába.
- Süsd kb. 30 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz, és egy beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. (Minden sütő picit más, figyeld az állagát!)
- Miután kihűlt, szórd meg bőségesen porcukorral, és kockákra vágva kínáld.
10 perces epres süti képekben:
Készítsd el ezt a tésztát más gyümölcsökkel is! Nekem a cseresznyés változat is nagyon ízlett!!
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem
Ha egyszerű sütemény recepteket keresel, talán ez is tetszeni fog neked>>Banános-csokis kevert sütemény
-
Méteres kalács-a klasszikus kedvenc
A méteres kalács egy igazi retró kedvenc, amely generációk óta ékesíti a családi ünnepeket és baráti összejöveteleket. Ez a finomság nemcsak mutatós, hanem rendkívül finom is, könnyű tészta és krémes töltelék kombinációja. Kövessd lépésről lépésre a receptet, és készíts el te is ezt a klasszikus méteres kalácsot!
Hozzávalók:
Tésztához:
- 6 db tojás
- 38dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 1/2 dl olaj
- 1 1/2 dl víz
- 38 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 3 ev kanál kakaópor
- csipet só
Krémhez:
- 1/2 liter tej
- 1 cs puncspuding
- 25 dkg vaj vagy ráma
- 20 dkg porcukor
- rum vagy rumaroma 1-2 ek.
Csokimázhoz:
- 10 dkg étcsokoládé
- 2 ek kakaópor
- 2 ek cukor
- 1 dl tej
- 10 dkg vaj
Méteres kalács elkészítése:
- A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat kikeverjük a cukorral, az olajjal és a vízzel. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport.
- A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük és a 3/4 részét hozzákeverjük.
- Elfelezzük a tésztamasszát. Két őzgerincformát kikenünk vajjal-lisztel megszórjuk, és az egyik adag tésztát beletöltjük.
- A megmaradt tésztánkhoz hozzákeverjük a 3 evőkanál kakaóport, csomómentesre kikeverjük. Majd a megmaradt tojáshabot is lazán hozzákeverjük. Megtöltjük a második őzgerincformát is.
- 180°C fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük), ha elkészültek a piskóták, hagyjuk teljesen kihűlni.(Ha nincs két formád, egymás után is kisütheted a fehér majd a kakaós tésztát.)
- A pudingot a csomagoláson található leírás szerint tejben megfőzzük. A vajat vagy margarint kikeverjük a cukorral és a rumaromával. Ha a puding kihűlt, hozzádolgozzuk a cukros margarint.(hűteni teljesen lefóliázva érdemes, hogy ne képződjön a pudingon vastag bőr)
- A piskótákat ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és felváltva egy fehér és egy kakaós tésztát összeragasztunk a krémmel.
- A tortabevonót vízgőz felett felolvasztjuk a kakaóporral, cukorral, végén a vajjal, majd a sütemény tetejét bevonjuk vele. Tálalás előtt megvárjuk, hogy a bevonó megszilárduljon.
Tálalás
A méteres kalácsot ferdén szeletelve tálaljuk, hogy a csíkos mintázat szépen érvényesüljön. Remek választás családi ebédekhez, ünnepi alkalmakra vagy bármikor, ha egy kis nosztalgikus édességre vágysz!
Jó étvágyat!
Méteres kalács készítése képekben:
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem/
Imádod a krémes süteményeket? Akkor lehet, hogy ez a receptem is tetszeni fog>>Gesztenyés isteni szelet
-
Amerikai palacsinta egyszerűen
Az amerikai palacsinta világszerte népszerű reggeli fogás, amit könnyű elkészíteni, mégis különleges élményt nyújt. Puha, vastag tésztájával és számtalan variációjával igazi kedvenc lehet a családi asztalon. Nézzük meg, honnan ered, és hogyan készítheted el otthon egyszerűen!
Egy kis történet
Az amerikai palacsinta eredete a 18. századra nyúlik vissza, amikor az európai bevándorlók magukkal hozták palacsintareceptjeiket az Újvilágba. Az amerikai változat azonban idővel megvastagodott, köszönhetően a sütőpornak, ami könnyedebbé és levegősebbé tette a tésztát. Ma már klasszikus reggelinek számít Észak-Amerikában, és gyakran juharsziruppal, vajjal vagy friss gyümölcsökkel tálalják.
Hozzávalók (kb. 13-15 darabhoz)
- 225 g liszt
- 2 evőkanál cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1/2 teáskanál só
- 1 tojás
- 3 dl tej
- 1-2 evőkanál olaj
Elkészítés:
- Száraz hozzávalók összekeverése: Egy tálban mérd ki és keverd össze a lisztet és a sütőport.
- Nedves hozzávalók előkészítése: A tojást, tejet, cukrot, vaníliás cukrot, sót, fahéjat beletesszük a turmixba, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat is és alaposan összemixeljük.
- Sütés: Hevíts fel egy serpenyőt közepes lángon egy kanál olajjal. Kanalazz bele egy adag tésztát (kb. egy kis merőkonállal), és süsd addig, amíg a tetején buborékok jelennek meg (kb. 2-3 perc). Fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig, amíg aranybarna lesz.
- Tálalás: Melegen tálald juharsziruppal, friss gyümölcsökkel, tejszínhabbal vagy akár csokoládészósszal, vagy akár ezzel mind ahogy én is csináltam:-)
Amerikai palacsinta készítése képekben:
Miért szeretjük az amerikai palacsintát?
Az amerikai palacsinta nemcsak finom, de remek alapja lehet a kreativitásnak is. Kísérletezhetsz különféle feltétekkel, belekeverhetsz a tésztába csokidarabokat, áfonyát vagy fahéjat, hogy minden reggel új élményt nyújtson.
Készítsd el ezt a receptet, és hozd el az amerikai reggelik hangulatát a saját konyhádba is! Ha tetszett a recept, oszd meg másokkal, és próbálj ki további ínycsiklandó ötleteket a blogomon.
Jó étvágyat!
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem/
Ha palacsinta rajongó vagy, akkor ez a receptem is tetszeni fog szerintem>>Palacsinta recept
-
Apácafingocska recept
Ha valaha is hallottál már az apácafingocskáról, tudod, hogy ez a különleges nevű, könnyed sütemény igazi nosztalgikus finomság. A neve ugyan megmosolyogtató, de az íze mennyei! Ebben a bejegyzésben megosztjuk veled a hagyományos receptet, hogy otthon is elkészíthesd ezt a légiesen könnyű édességet.
Miért hívják apácafingocskának?
A név eredete valószínűleg a sütemény könnyedségére utal. A fánkocskák belül üregesek, légiesen puhák, szinte pehelykönnyűek — akár egy apró sóhaj. A humoros elnevezés a népi hagyományokból ered, ahol a vicces nevek gyakran közelebb hozzák az emberekhez a hétköznapi finomságokat.
Hozzávalók:
- 200 ml víz
- 100 g vaj
- 150 g liszt
- 4 tojás
- Egy csipet só
- Olaj a sütéshez
Elkészítés:
- Alap tészta készítése: Egy lábasban forrald fel a vizet a vajjal és a sóval. Amikor a vaj teljesen felolvadt, egyszerre add hozzá a lisztet, és keverd addig, amíg a massza elválik az edény falától.
- Hűtés és tojások hozzáadása: Hagyd kicsit hűlni a tésztát, majd egyesével keverd hozzá a tojásokat. Fontos, hogy minden tojás teljesen elkeveredjen, mielőtt a következőt hozzáadod. Szép fényes tésztát fogsz kapni! (Én rásegítettem robotgéppel)
- Formázás: Melegíts olajat egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban. Egy evőkanál segítségével szaggasd a masszát a forró olajba.
- Sütés: Süssük a fánkocskákat aranybarnára, időnként forgatva, majd papírtörlőre szedve csepegtessük le a felesleges olajat.
Tálalás:
Az apácafingocskát hagyományosan fahéjas porcukorral megszórva tálalják, de lekvárral vagy csokoládészósszal is isteni. (Nálunk még tejszínhab is került mellé)
Apácafingocska készítése képekben:
Tipp:
Ha még különlegesebbé tennéd, próbálj meg egy kis vaníliás cukrot is keverni a tésztába, vagy víz helyett főzd narancslében!
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem/
Ha fánk, akkor ez a receptem is tetszeni fog szerintem>>Csöröge fánk-a farsang sztárja
-
Gesztenyés isteni szelet
A gesztenyés isteni szelet az a sütemény, ami minden alkalommal elkápráztatja a vendégeket. Krémes, lágy gesztenyés tölteléke és puha piskóta tésztája tökéletes harmóniát alkot, miközben az elkészítése egyszerűbb, mint gondolnád. Ha egy igazán különleges, mégis könnyen elkészíthető desszertet keresel, ez a recept garantáltan a kedvenced lesz!
Hozzávalók:
Piskóta:
- 7 tojás
- 7 evőkanál cukor
- 7 evőkanál liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- csipet só
Gesztenyés krém:
- 2 csomag fagyasztott cukrozott gesztenye massza
- 2 csomag vaníliás puding
- fél liter tej
Sárga főzött krém:
- 5 tojás sárgája
- kb 4-5 dl tej
- 20 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A sütőt be is kapcsolhatjuk 150°C-ra, amíg a piskótatésztát elkészítjük, fel is melegszik!
- A tojásokat külön tálban válasszuk szét, a fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük.
- A sárgáját a cukorral kifehéredésig keverjük és adjuk hozzá a lisztet, sütőport.
- Keverjük simára és egy kevés fehérjehabbal lazítsuk fel, majd nagy mozdulatokkal, lágyan keverjük hozzá az összes habot.
- A piskóta masszát egy sütőpapírral kibélelt tepsire oszlassuk el egyenletesen. (közepes sütőméretű tepsit használjunk)
- A sütőben nekem 45 perc kellett a 150°C-on, kb ennyi idő alatt átsül, egy fogpiszkálóval nézzük meg a közepét, hogy ragacsos-e még.
- Amíg sül a piskóta, főzzük sűrűre a 2 csomag vaníliás pudingot a fél liter tejben. Cukor nem kell, a gesztenyemassza édes! Ha kihűlt, kecerjük jól össze a felolvadt gesztenye masszával. A gesztenyés krém így készen is van.
- A sárga krémhez az 5 tojássárgáját egy hőálló tálban kikeverjük a csomag vaníliás cukorral és kevés tejjel. A 4-5 dl tejet feltesszük melegedni lábasban.
- Ha kezd forrni a tej, egy-két merőkanállal kimerünk a tojáshoz, (a hőkiegyenlítés végett, így nem fog összeugrani a tojásunk) és jól összejeverjük, így öntjük hozzá állandó keverés mellett a tejhez.
- Kevergetve gyorsan besűrűsödik, ezzel el is készült. Ha túlságosan kemény lenne, kevés tejjel higítható még. Krémes, puding állagot kell kapnunk.
- Kevergetve kihűtjük. Addig a vajat és a porcukrot habosra keverjük, majd robotgéppel egyneműsítjük kihült tojáspudinggal.
- Ha kihűlt a megsütött piskótánk, nekiálljuk összeállítani a gesztenyés isteni szeletet! A piskótára elterítjük először a gesztenyés krémet, arra jöhet a vaníliás-vajas tojáskrémünk.
- A tetejére tehetünk reszelve étcsokoládét én most cukrozatlan kakaóporral szortam meg, mint a tiramisunál szoktuk.
Hűtőben hagyjuk legalább 2 órát, hogy a krémek megfelelő állagúvá váljanak, amitől szépen szeletelhető lesz a süteményünk!
Gesztenyés isteni szelet készítése képekben:
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem/
Imádod a gesztenyés süteményeket? Akkor lehet, hogy ez a receptem is tetszeni fog>>Gesztenyés alagút
-
Álompuha sajtos-tejfölös pogácsa
Van egy olyan sós finomság, aminek egyszerűen lehetetlen ellenállni: a pogácsa! Legyen szó családi összejövetelről, baráti beszélgetésről vagy egy nyugodt délutánról egy csésze tea mellett, ez a sajtos-tejfölös változat mindig sikert arat. Puha, omlós és ellenállhatatlanul sajtos – pont, ahogy szeretjük! Most megmutatom, hogyan készítheted el ezt a csodás finomságot te is, lépésről lépésre.
Hozzávalók (pici szaggatóval kb. 70-80 darabhoz)
- 55-60 dkg finomliszt
- 20 dkg vaj vagy margarin (hidegen)
- 3 dkg sertészsír
- 1 egész tojás+ 1 tojássárgája
- 2 dl tejföl 820%-os)
- 2,5 dkg friss élesztő (vagy 7 g szárított)
- 0,5 dl langyos tej
- 1 teáskanál cukor
- 2 teáskanál só
- 15 dkg reszelt sajt
Tetejére :
- 1 db tojássárgája
- 5 dkg reszelt sajt
Elkészítés lépésről lépésre 👩🍳
1. Az élesztő felfuttatása:
A langyos tejhez adjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk állni 10-15 percig, míg szépen felfut.2. A tészta összeállítása:
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd belekockázzuk a hideg vajat, zsírt. Gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, hogy morzsás állagot kapjunk. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, elkeverjük. Ezután jöhet a tojás és a tojássárgája, a tejföl és a felfutott élesztő.3. A tészta dagasztása és pihentetése:
Rugalmas, de nem ragacsos tésztát gyúrunk. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kevés lisztet vagy tejfölt. Lisztezett munkafelületen, olyan vékonyra nyújtjuk, amennyire csak tudjuk,majd feltekerjük az egészet, mint egy bejglit, majd jobbról-balra egymásra hajtjuk, műanyag tálban lefedve pedig hűtőbe tesszük akár reggelig, de legalább 2 óra hosszára. A tésztának jól nyújthatónak, lágynak kell lenni, de nem ragadósnak!Sütés előtt kinyújtjuk ismét vékonyra, majd egyszer meghajtogatjuk. Semmi extra hajtás, csak lentről középre, föntről középre, így lesz három réteg, aztán jobbról középre, balról középre, így ismét három réteg.
4. Formázás és sütés:
Pihentetés nélkül újranyújtjuk, ezúttal kisujjnyi vastagra, tetejét bevagdossuk, megkenjük az enyhén felvert tojássárgájával, megszórjuk a reszelt sajttal,majd lisztbe mártott nagyjából 3-4 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A maradék tésztát újragyúrjuk, újranyújtjuk, újraszaggatjuk.5. Sütés:
180°C-ra előmelegítjük a sütőt, (addig a pogácsák pihennek kb.15 perc) a sütőpapírral ellátott sütőlemezen/tepsiben, (nem kell nagy közöket hagyni,mert a pogik részegek lesznek) majd alul-felül sütés programon 20 perc alatt aranyszínűre sütjük őket!Álompuha sajtos-tejfölös pogácsa készítése képekben:
Tippek a tökéletes pogácsához 🌟
- Ne dolgozd túl a tésztát! – Így garantáltan könnyű, omlós pogácsát kapsz.
- Használj minőségi sajtot! – A karakteres ízű sajtok, mint például a trappista vagy a cheddar, még finomabbá teszik.
- Frissen a legjobb! – Bár másnap is puha marad, érdemes még melegen megkóstolni.
Miért imádjuk ezt a pogácsát? ❤️
Az álompuha sajtos-tejfölös pogácsa igazi klasszikus, amit mindenki szeret. Nemcsak puha és ízletes, hanem könnyen elkészíthető is, még akkor is, ha nem vagy gyakorlott a kelt tészták világában. Egy próbát mindenképp megér – utána garantáltan a család kedvence lesz!
Jó étvágyat kívánok! 🍽️😊
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem
Ha szereted a pogácsát, ez a két receptem is biztosan a kedvedre lesz, ráadásul nagyon egyszerűen elkészíthetők: Medvehagymás pogácsa, Túrós pogácsa
-
Marlenka a mézes-diós álom
A Marlenka tradicionális örmény sütemény. A receptemben bemutatom, hogyan készítheted el ezt a különleges, mézes süteményt, amely minden falatjával elvarázsol. A Marlenka gazdag ízei és lágy, krémes textúrája tökéletes választás bármilyen alkalomra, legyen az egy születésnap, ünnep vagy csak egy kis kényeztetés a hétköznapokban.
HOZZÁVALÓK:
- A tésztához:
- 45 dkg liszt,
- 10 dkg puha vaj,
- 2-3 evőkanál akác méz,
- 20 dkg kristálycukor,
- 1 ek. szódabikarbóna,
- 7 mokkásk. ecet,
- 2 tojás
- A krémhez:
- 5 dl cukrozott, karamellás sűrített tej (házilag készítés a receptemben)
- 35 dkg vaj,
- 8 dkg darált dió,
- 3 cl konyak/ whisky (elhagyható)
Marlenka elkészítése:
- Sűrített tej konzervet a veszprémi lomis piacon, lengyelek árulják konzervben, 500gr, és van karamellás változatban is!
- Ha nem tudod beszerezni: a sima sűrített tejet egy jól záródó befőttes üvegbe öntjük, majd vízfürdőben 3 órán keresztül főzzük. (Így lesz karamell belőle)
- Edénybe tesszük a mézet, a cukrot, 10 dkg vajat,a tojásokat, és vízgőz fölött állandó kevergetés mellett összefőzzük.
- Levesszük a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni. Elkeverjük a szódabikarbónát egy kevéske ecetben és a meleg sziruphoz adjuk. Kicsit felhabosodik, semmi gond.
- Beledolgozzuk a lisztet is, de ekkor még az állaga túl lágy, ezért hideg helyen hagyjuk állni, kb 1 órát.
- Addig elkészíthetjük a krémet. Habosra keverjük a vajat és hozzá keverjük a szobahőmérsékletű, karamellizált sűrített tejet, ízesítjük a finomra darált dióval, illetve a konyakkal/whiskyvel.
- Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A tésztát 5 egyenlő részre osztjuk.
- Kinyújtjuk mindegyiket egyformára, jó vékonyra(1-2mm) A lapok formájához már most körbe levágjuk a széleket, ami így félreesik az öt lapnál, abból lesz a 6. lapunk. Érdemes mindig egy kész lapot mintának használni és arra a méretre szabni az összes lapot, amiket egyesével sütőpapíron nyújtunk és sütünk.
- A tepsi hátuljára ráhelyezzük a kinyújtott tésztát, sütőpapírostól, majd kb. 5percig sütjük.
- Sütőpapírral együtt egy tálcára tesszük a tésztát, majd sorra megsütjük a többi lapot.
- Hagyjuk teljesen kihűlni.
- A tésztát és a krémet egy megfelelő méretű tálcán rétegezzük, hogy a tetejére krém kerüljön. Megszórjuk darált dióval, kevés olvasztott étcsokival meglocsolhatjuk.
- Ha megdermedt a csoki is, alaposan lefedjük frissen-tartó fóliával.
- Hagyjuk állni szobahőmérsékleten néhány órát, hűtőben 2-3 napig.
- Amikor kellően megpuhult, nagyobb kockákra vágva tálaljuk. A Marlenkát imádják a gyermekeim és az unokáim, igaz sok időt igényel, de megéri a fáradozást, mert Isteni finom☺️
Marlenka készítése képekben:
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem/
Ha szereted a diós finomságokat, talán a diótorta receptem is tetszeni fog Neked!
-
Mézes krémes laponként rétegezve
A mézes krémes laponként rétegezve az egyik legfinomabb ünnepi sütemény. Megoszlanak a vélemények, hogy kell-e bele lekvár, szerintem nagyon feldobja a krémet, úgyhogy én arra szavazok, hogy tegyünk bele. Krémben én a grízes változatot favorizálom, természetesen ez is ízlés dolga. Mindig előző nap álljunk neki a sütésnek, mint ahogy az asztalra szánnánk, a mézes krémesnek muszáj egy napot pihennie, mielőtt felszeletelik, mert arra, hogy a mézes tészta megpuhuljon és az ízek összeérjenek, bizony várni kell. Ez a receptem annyiban változik, hogy a lekvár réteget laponként kenem vékonyan a krém alá.
Mézes krémes hozzávalói:
Tészta:
- 1 darab tojás
- 5 dkg vaj/margarin
- 15 dkg porcukor
- 2-3 ek tej
- 3 ek méz
- 1 kk szódabikarbóna
- 45 dkg finomliszt
Krém:
- 7 dl tej
- 6 ek búzadara
- 20 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
+Összeállítás:
- 1 kis üveg baracklekvár
Kakaómáz:
- 10 dkg porcukor
- 8 dkg vaj/margarin
- 3 ek kakaópor
- 5 dkg étcsokoládé
- 1 ek tej
Elkészítés:
- Kezdjük a tésztával, a lapoknak ki kell hűlniük töltés előtt. A tésztához a vajat, mézet, tejet, porcukrot, szódabikarbónát keverjük össze alaposan egy hőálló tálban. Tegyük a gáztűzhelyre, majd folyamatos kevergetés mellett jól forrósítsuk fel.
- Öntsük a keveréket a lisztre, tegyünk hozzá a felvert tojást is. Először kanállal, majd kézzel dolgozzuk össze a tésztát. Picit ragacsos lesz a méz miatt, de szépen össze fog állni, nem szabad több lisztet hozzáadni.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
- Az összeállt tésztát osszuk négy részre.
- Mindegyik részt tegyük sütőpapírra, majd nyújtsuk kb. 25×28 centis téglalappá. Villával szurkáljuk meg őket pár helyen. Melegen nyújtsuk ki a lapokat, mert ahogy hűlnek, megkeményednek. A sütőpapírral együtt tegyük át az első lapot egy tepsi hátuljára. Toljuk a sütőbe 5-6 percre. Süssük meg a többi lapot is, várjuk meg, míg kihűlnek.
- A hideg tejben keverjük el a búzadarát, majd alacsony lángon, folyamatos kevergetés közben kezdjük el főzni.
- Ha sűrű a grízünk, húzzuk le a tűzről, hagyjuk teljesen kihűlni.
- A puha vajat/margarint keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral. Ha egészen krémes, adjuk hozzá a kihűlt grízt, azzal is keverjük egyneművé.
- Kezdődhet az összeállítás: Készítsünk magunk elé egy tálcát, tegyünk rá egy tésztalapot.
- Kenjük meg vékonyan lekvárral, majd a krém 1/3-ával.
- Ezt ismételjük meg mind a három lapnál.
- A végét lappal zárjuk. Picit nyomjuk össze a lapokat és készíthetjük rá zárásként a csokimázat.
- Vízgőz fölött a kakaóport, cukrot, csokidarabokat összeolvasszuk kevergetés közben, majd hozzáadjuk a kockázott vajat/margarint is, ha szép selymes egynemű, melegen öntsük a tésztára, mert ha megszilárdul, nehéz lesz majd kenni. Attól függően, mekkorára sikerült nyújtani a tésztát, lehet, nem lesz szükség az összes mázra.
- A kész mézes krémest tegyük félre egy napra hűtőben, hagyjuk állni, hogy a lapok megpuhuljanak és szépen összeálljon. Másnap szeleteljük.
Jó étvágyat!
Mézes krémes laponként rétegezve képekben:
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem/
Imádod a krémes süteményeket? Akkor lehet, hogy ez a receptem is tetszeni fog>>Hatlapos karamellás krémmel
