Levesek
Levesek kategóriában minden recept, ami hús-zöldség-gyümölcs alapanyagokból főzéssel illetve főzés nélkül készíthető.
-
Lencsegulyás sertéshúsból
A lencsegulyás nem csak újévi ételként kerül az asztalunkra, de az év első napján biztosan ezzel kezdünk. Sokáig lencsefőzeléket főztem, de bevallom sosem kívántam az éjszakai mulatság és eszem-iszom után. Egy tartalmas leves viszont könnyen csúszik, természetesen szilveszter napján főzöm, hogy az újévet pihenéssel tölthessem.
De mi is ez a hagyomány?
Azt mondják, hogy a lencse a lapos formája miatt a pénzre hasonlít. A babona azt tartja, hogyha sok pénzt szeretnénk, akkor az újév első napján fogyasszunk lencsét, mert meghozza a szerencsénket és gazdagok leszünk.
De nem csak a szerencse miatt érdemes fogyasztani, hanem azért is, mert egészséges: kiemelkedő fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás, magas rosttartalma nagyon jó hatással van az anyagcserére, és bővelkedik antioxidánsban is, ami meg a bőrödnek, és ezáltal a szépségednek tesz jót.
Lencsegulyás hozzávalói:
- 1 kg sertéslapocka kockázva
- 2 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 paradicsom
- 1 paprika
- 30 dkg lencse alaposan megmosva és egy éjszakára vagy pár órára beáztatva
- 2 ek pirospaprika
- 1 fél zeller
- 1 cs. petrezselyemzöld
- 1 db fehérrépa
- 2 db répa
- 1 ek. zsír/olaj
- 2-3 babérlevél
- só
- őrölt feketebors
- őrölt kömény
- 1 ek. mustár
- fél citrom leve
- 1 tk. cukor
Csipetkéhez:
- 1 tojás
- 12 dkg liszt
- csipet só
Elkészítése:
- A vöröshagymát felkockázzuk,vagy aprítógépbe tesszük és a zsiradékon megdinszteljük üvegesre.
- A paradizsomot, paprikát, fokhagymát is aprítógépben összepürésítjük, vagy felkockázzuk.(fokhagymát megzúzzuk)
- A kockázott hússal együtt jól átpirítjuk, majd megszórjuk pirospaprikával és felengedjük annyi vízzel ami ellepi. Fűszereket hozzáadjuk, aki szereti erős pirosaranyat is tehet bele.
- Főzzük kb. 60 percet, majd beletesszük a kozkázott zöldségeket, felhúzzuk vízzel bőven és így is főzzük kb fél órát.
- Hozzáadjuk a megmosott és leszűrt lencsét is, a mustárt, citrom levét, cukrot.
- Amíg készre fő, elkészítjük a csipetkét. 1 tojást felverünk és hozzáadjuk a csipet sót és kb. 12 dkg lisztet. Gyúrjunk belőle sima, egynemű tésztát. Formáljuk gombóccá, és az ujjaink elején lelapítva egy lisztezett tányérra csipkedjük és egy mozdulattal sodorjunk apró csipetkéket.
- A csipetkét a főzés utolsó öt percében adjuk a leveshez az aprított petrezselyemmel együtt.
Jó étvágyat!
Lencsegulyás készítése képekben:
Egytál étel, melyhez elég ha friss kenyeret, akár a saját készítésű mindenmentes köleskenyeret, vagy kiflit és tejfölt kínálsz, de egy bukta vagy palacsinta is tökéletes kiegészítője egy tartalmas ebédhez!
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem
-
Mexikói kukoricakrémleves
Imádod a csípős ízeket? Ezzel az egyszerű kukoricakrémlevessel gyorsan mexikói ízt csempézhetsz a konyhádba! Nálam a mélyhűtőben mindig van fagyasztott kukorica, úgyhogy 15 perc alatt lehet ebből összeütni a szívmelengető chilis kukoricakrémlevest. Ha felkészülsz és egy kis tortilla chips is hozzá, akkor kész is az ebéd.
Hozzávalók:
- 1 ek vaj vagy olivaolaj
- 1 közepes fej hagyma, felaprítva
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 500 g fagyasztott kukorica
- 1 liter alaplé (húsleveskockából is jó)
- 1 tk. chilipehely
- 1 tk. gyömbérpor
- 1 kávéskanál Worchester szósz (elhagyható)
- 2 dl tejszín
- só, fehérbors
A mexikói kukoricakrémleves elkészítése:
- A fej hagymát megdinszteljük a vajon vagy olivaolajon üvegesre.
- Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is és ráöntjük a kukoricát.
- Felöntjük alaplével, ízesítjük sóval, fehérborssal, gyömbérrel, Worchester szósszal és kb. 15 percig forrástól számítva megfőzzük.
- Botturmixal pürésítjük,nem baj, ha kissé darabos marad a kukorica.
- Hozáadjuk a tejszínt és összefőzzük vele.
- Tálkákban forrón tálaljuk. A tortilla chipseket nagyobb darabokra tördelve közvetlenül tálaláskor szórjuk a tetejére.
Kukoricakrémleves készítése képekben:
Rajongsz a krémlevesekért?? Készítenél egy isteni finom Mentás borsókrémlevest?
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem/
-
Zsenge zöldborsó leves
A zsenge zöldborsó leves már nem csak a szezonjában készíthető el, mirelit áruként bármikor beszerezhető. A tavasszal ültetett borsóm leszüreteltem, ezért most gyorsan meg is főzöm, nagy érték ez számomra, amit magam termesztek.
Szinte mindenki szereti a borsót, de tudtad, hogy B1, B2, és C vitamint (20 mg/100 g) tartalmaz? Szénhidrát tartalma is jelentős. Kalóriaértéke megközelíti a burgonyáét, fehérjetartalma pedig kb. háromszor annyi…tovább
A zsenge zöldborsó leveshez szükséged van:
- 50 dkg zsenge zöldborsóra
- 3 szál répára
- 2 szál fehérrépára
- 1 tv paprikára
- 1 paradicsomra
- 2 ek. zsírra ( vagy 1 dl olajra)
- 2 ek lisztre
- 1 ek pirospaprikára (csemege)
- 1 csomag petrezselyem zöldre
- 3 gerezd fokhagymára
- 1 fej vöröshagymára
- sóra (1 ek)
- őrölt fekete borsra ( 1 tk)
- ételízesítőre ( 1 tk)
- cukorra (1 tk)
Levesbetéthez:
- 1 egész tojásra
- kb 8 dkg lisztre
Elkészítése:
A zöldségeket megtisztítjuk, összeszeleteljük, borsót kifejtjük(kivéve ha konyhakész vagy mirelit)
A vöröshagymár apróravágjuk és a zsiradékon megdinszteljük.
A karikázott zöldségeket, fokhagymát hozzáöntjük és kb 15 percig együtt dinszeljük.
Hozzáöntjük a borsót, megszórjuk liszttel, pirospaprikávak, teszünk hozzá sót, borst, ételízesítőt és egy kanál cukrot. Felöntjük 1,5 liter vízzel.
Hagyjuk főni még kb fél órát, ameddig a zöldségek teljesen megpuhulnak. Kikeverünk 1 tojást kb. 8 dkg lisztel, (sűrű nokedli tésztára), majd beleszaggatjuk a levesbe. Legvégül hozzátesszük a felaprított friss petrezselyemzöldet. Amíg megfő a tésztabetét a petrezselyem is kiadja az aromáját.
Jó étvágyat!
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem/
Így készíthetsz mentás borsókrémlevest!
-
Eperkrémleves
Az eperkrémleves a nyár egyik legínycsiklandóbb, leghűsítőbb és egyben legegyszerűbben elkészíthető levese. Szezonban érdemes kilakni belőle, de fagyasztott gyümölcsből is bármikor elkészíthető. Betelni szinte lehetetlen vele, a megadott mennyiség bátran duplázható, triplázható.🙂
Főzés nélkül készül az eperkrémleves!
- Első sorban szerezz be illatos érett eperből 🍓legalább 1 kg-ot.
- Mosd meg jól, zöld csumákat szedd vagy vágd ki.
- Tedd turmixgépbe, (vagy készítheted nagy tálban kézi botmixerrel) .
- Tegyél hozzá 2 ek. porcukrot.
- 1 csomag vaniliás cukrot vagy igazi vanília belsőt.
- 1 citrom reszelt héját és egy kicsit a levéből.
- Önts hozzá 2 dl tejszínt
- Kb. 3 dl tejet.
- Turmixold jól össze.
- Mehet a hűtőbe ha még tudsz várni 🙂
Az eperkrémlevest tálaláskor dobd fel pár db egész eperszemmel, kevés tejszínhab felhővel és mentalevéllel.
A cukor mennyisége mindenkinél a szája íze szerint lehet bele több, vagy citromléből tegyünk hozzá bővebben ha savanykásan szeretnénk.
Az eperkrémleves elkészítési ideje kb. 15 perc
A gyümölcs mosása és tisztítása, ennyi munka van vele, az elfogyasztásához még kevesebb idő is elég😊
Látod ehhez a leveskéhez is jó, ha van otthon saját mentád! Kiváncsi vagy rá, milyen egyszerű tartani ezt a fűszernövényt? Még kert sem kell hozzá! 🪴
Kövesd a Facebook oldalam és csatlakozz, hogy elsőként értesülj a legújabb receptjeimről!👍
-
Mentás borsókrémleves
A mentás borsókrémleves akár friss, akár mirelit borsóból készítjük, hűsítő, könnyű igazi nyári főétel. Nagy előnye, hogy gyorsan elkészül, ráadásul a gyerekek is szeretik általában, és ez a kettő együtt már igazi főnyeremény a konyhában!
Hozzávalók:
- 1 cs. újhagyma/1 fej vöröshagyma
- 2 ek. olaj
- 40 dkg zöldborsó
- 8 dl húsleves alaplé
- 1 dl tejszín
- kb 12 db mentalevél
- kis csomag petrezselyemzöld
- bacon szeletek
- só
- bors
Mentás borsókrémleves elkészítése:
- Az olajat felforrósítjuk, és a megtisztított, felkarikázott újhagymát megpirítjuk rajta.
- Hozzáadjuk a borsót, felöntjük az alaplével, és felforraljuk. Lefedjük, majd kis lángon 10–12 percig főzzük.
- A leveshez adjuk a mentalevelek felét, és az egészet botmixerrel pürésítjük.
- Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a tejszínt.
- Végül a tetejére szórjuk a feldarabolt, száraz serpenyőben megpirított bacont, valamint a megmaradt mentát, és azonnal tálaljuk.
Jó étvágyat!
Olvasd el milyen ismert menta fajták vannak még>>8 kedvelt menta fajta és felhasználási lehetőségei
Tudtad ?
A borsó a XVI. században vonult be,eleinte igazi kuriózumként az élelmiszerek közé. Bár K.e 4-5 ezer évvel is termesztették már Ázsiában.
Egész évben kapható fagyasztott állapotban, így mindig rendelkezésünkre álló zöldségünk.
Borsó A frissen szedett zöldborsó élménye évente kétszer is várható:
- az első május-júniusban
- a második szeptember közepén.
A borsónak igen magas a cukor,fehérje és vitamintartalma.(A-vitamin, B-vitamin-csoport, folsav, C-vitamin, E-vitamin)
Nyomelemekben gazdag: vas, kálium, foszfor, kalcium, magnézium, cink és mangán található benne.
Egészségre gyakorolt hatása a benne található kálciumnak,hogy segít az izmok és csontok erösítésében.
Szabályozza a vérnyomást, az emésztési rendellenességeket.
Vastartalma révén segít a vérszegénység megelőzésében. Szerencsére ezt a zöldséget a gyerekek is szívesen fogyasztják, érdemes az étrendjükbe minél gyakrabban beépíteni kedvező hatásai miatt.
Kövesd a Facebook oldalamat és csatlakozz,hogy elsőként olvashasd a legfrissebb receptjeimet!🙂
