Csokis kifli-Jucustól

A csokis kifli egy isteni finom kelt tészta, amit bármilyen alkalomra vagy alkalom nélkül is érdemes megsütni. A család apraja-nagyja elkapkodja, hiszen pont kis formás pár falatnyi csupa csoki édesség.

A könnyű kelt tészta amitől olyan finom a kifli, leginkább a vaj és liszt arányából alakul. Érdemes jó minőségű alapanyagokkal dolgozni, véleményem szerint a legfontosabb ennél a receptnél, hogy a vaj ne margarin legyen és a kakaóporból is jó minőséget használjunk!

Ez a kis, félhold alakú sütemény igazi kényeztetés az ízlelőbimbóknak. A kifli puha, omlós tésztája és az ízletes csokoládé tölteléke együttesen alkotják a tökéletes élményt.

Tészta:

• 37,5 dkg BL 55 finomliszt
• 125 ml langyos tej
• 2,5 dkg élesztő vagy 1 tasak száritott élesztő
• 1 tojás fehérje
• 2 púpos evőkanál cukor
• fél kávés kanák só
• 5 dkg vaj
• 1 cs. vaníliás cukor.

Töltelék:

• 5 evőkanál cukor
• 5 evőkanál holland kakaópor.

Vagy csokis töltelékhez:

• 10 dkg étcsokoládé(min 50%-os kakaó)
• 1-2 ek. lekvár
• 1 ek kakaópor

Kenéshez: 1 tojás sárgája

Csokis kifli elkészítése:

1. Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk.
2. A tészta hozzávalóiból szokásos módon kelt tésztát gyúrunk, kicsit lágyabb tésztát kapunk.
3. Kg 30 percet kelni hagyjuk.
4. Addig a tölteléket összeállítjuk. Kakaóport kikeverjük a porcukorral. Ha rendes csokoládés töltetet szeretnénk: 10dkg étcsokit, 1-2 ek lekvárt és 1 ek kakaóport robotgépben krémesre aprítunk-keverünk, és ezt a masszát használjuk a kiflikhez.
5. Ha a tésztánk megkelt, kör alakúra nyújtjuk (kb 2-3mm vékonyra)
6. Megkenjük a tojás sárgájával kakaós-csokis töltelékkel, majd cikkekre vágjuk.
7. Kifliket formázunk belőlük, szélesebb végétől tekerjük fel szorosan.
8. Tepsibe rakjuk és tojással lekenjük.
9. Szép aranybarnára sütjük.

Képekben a csokis kifli recept:

Jó étvágyat!

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem/

Hasonló a Croissant egyszerűen Jucustól receptem is ha kedvet kaptál ezekhez a fincsi péksütikhez, szívből ajánlom Neked!