Csokis kifli-Jucustól
A csokis kifli egy isteni finom kelt tészta, amit bármilyen alkalomra vagy alkalom nélkül is érdemes megsütni. A család apraja-nagyja elkapkodja, hiszen pont kis formás pár falatnyi csupa csoki édesség.
A könnyű kelt tészta amitől olyan finom a kifli, leginkább a vaj és liszt arányából alakul. Érdemes jó minőségű alapanyagokkal dolgozni, véleményem szerint a legfontosabb ennél a receptnél, hogy a vaj ne margarin legyen és a kakaóporból is jó minőséget használjunk!
Ez a kis, félhold alakú sütemény igazi kényeztetés az ízlelőbimbóknak. A kifli puha, omlós tésztája és az ízletes csokoládé tölteléke együttesen alkotják a tökéletes élményt.
Tészta:
- 37,5 dkg BL 55 finomliszt
- 125 ml langyos tej
- 2,5 dkg élesztő vagy 1 tasak száritott élesztő
- 1 tojás fehérje
- 2 púpos evőkanál cukor
- fél kávés kanák só
- 5 dkg vaj
- 1 cs. vaníliás cukor.
Töltelék:
- 5 evőkanál cukor
- 5 evőkanál holland kakaópor.
Vagy csokis töltelékhez:
- 10 dkg étcsokoládé(min 50%-os kakaó)
- 1-2 ek. lekvár
- 1 ek kakaópor
Kenéshez: 1 tojás sárgája
Csokis kifli elkészítése:
- Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk.
- A tészta hozzávalóiból szokásos módon kelt tésztát gyúrunk, kicsit lágyabb tésztát kapunk.
- Kg 30 percet kelni hagyjuk.
- Addig a tölteléket összeállítjuk. Kakaóport kikeverjük a porcukorral. Ha rendes csokoládés töltetet szeretnénk: 10dkg étcsokit, 1-2 ek lekvárt és 1 ek kakaóport robotgépben krémesre aprítunk-keverünk, és ezt a masszát használjuk a kiflikhez.
- Ha a tésztánk megkelt, kör alakúra nyújtjuk (kb 2-3mm vékonyra)
- Megkenjük a tojás sárgájával kakaós-csokis töltelékkel, majd cikkekre vágjuk.
- Kifliket formázunk belőlük, szélesebb végétől tekerjük fel szorosan.
- Tepsibe rakjuk és tojással lekenjük.
- Szép aranybarnára sütjük.
Képekben a csokis kifli recept:
Jó étvágyat!
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem/
Hasonló a Croissant egyszerűen Jucustól receptem is ha kedvet kaptál ezekhez a fincsi péksütikhez, szívből ajánlom Neked!
