• Epres tiramisu
    Sütés nélküli sütemények

    Epres tiramisu

    Az epres tiramisu elkészítéséhez ha épp nem szezonális az eper, vehetünk fagyasztott gyümölcsöt is. Gondoljuk újra az eredeti tiramisut és készítsük el a szintén sütés nélküli epres változatát. Egy hűsítő, krémes, isteni finom desszertet kapunk, melyet levéllel és tejszínhabbal is megkoronázhatunk.

    Epres tiramisu hozzávalók:

    • 250 g mascarpone
    • 3 evőkanál porcukor(lehet több is ha nem édes eléggé az eper)
    • 3 db tojás
    • kb. 70 dkg eper
    • 1 csomag babapiskóta
    • 1 kiskanál citromlé
    • 200 ml 30%-os habtejszín
    • menta levél (elhagyható)
    • 20 szem eper a díszítéshez, felkarikázva

    A tiramisu krém elkészítése:

    Az epret alaposan megmossuk, leitatjuk a vizet róla, majd darabokra vágjuk. Edénybe tesszük, fél deci vizet és egy kiskanál citromlevet teszünk hozzá. Botmixer segítségével pürésítjük, majd összeforraljuk az eperpürét, hogy picit sűrűbb legyen.

    A tojás sárgákat másfél evőkanál cukorral elektromos habverő segítségével habosra keverjük. Hozzáadjuk a mascarponét és jól kikeverjük.

    Ezután a tojásfehérjékből és a maradék cukorból elektromos habverővel kemény habot verünk, amit óvatosan beleforgatunk a mascarponés krémbe. Ne kevergessük túl sokáig, hogy a tojáshab ne törjön össze benne, és híguljon el.

    Az epres tiramisu összeállítása:

    A leglátványosabb ha átlátszó tálat használtok, hiszen a desszertünk nem csak finom de gyönyörű szép is berétegezve. Jénait ajánlok hozzá, lapos kisebb méretben. jénai tál alját babapiskótákkal kirakunk, majd meglocsoljuk a lehűtött eperpürével. Erre jön a mascarponés krém fele és eper szeletek.

    Ismételjük meg a rétegezést: babapiskóta, eperpüré, mascarpone krém, majd friss eper szeletek a tetejére.

    Az elkészített epres tiramisut hűtőbe rakjuk egy éjszakára, de legalább 3 órára, hogy átpuhulhassanak a piskoták. Tálaláskor friss mentával ás tejszínhabbal díszíthetjük.

    Epres tiramisu
    Epres tiramisu pohárban

    Pohárkrémként is tökéletesen megállja a helyét, kreatívan tördeljük a pohár méretére a babapiskótákat és rétegezzünk ugyanúgy ahogy fentebb leírtam.

    Jó étvágyat!

    Epres tiramisu eper

    Kevesen tudják, de az eper fogyasztása segíthet megelőzni bizonyos szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Csökkenti a vérnyomást, nagy arányban tartalmaz a C-vitamint, folsavat, káliumot és B6 vitamint, magas a rosttartalma, és antioxidánsokban is gazdag. A gyulladásokat is mérséklő antociántartalmának köszönhetően a szívinfarktus kockázatát is csökkenti.

    Szereted a kevert sütemény recepteket?

    örülnék, ha csatlakoznál a facebook csoportomhoz is!

  • Sajtos csirkecomb római tálban főkép
    mindmegtettem én,  csirkéből készült ételek

    Sajtos csirkecomb római tálban

    Sajtos csirkecomb elkészítése római tálban a legpraktikusabb. Nagyon finom omlós lesz a csirke és az összes hozzávalók egymás ízétől átjárva készülnek el. Egy tál étel, mellyel nem kell a tűzhely mellett állni, mégis egy bármilyen alkalomra felszolgálható főételt tehetünk az asztalra.

    Sajtos csirkecomb hozzávalói:

    • csirkecomb
    • 1púpozott ek liszt
    • 2 kk őrölt pirospaprika
    • 1 tk só
    • 1 kk őrölt bors
    • 1 nagyobb fej vöröshagyma vagy egy csokor újhagyma
    • 1,5 dl tejföl
    • 10 dkg reszelt sajt

    Elkészítése:

    1. A római tálat áztassuk vízbe amíg előkészítjük a hozzávalókat.
    2. A lisztbe keverjük el a pirospaprikát, borsot. A csirkecombokat mossuk meg.
    3. Forgassuk meg az ízesített lisztben a combokat, majd pakoljuk a pataki tálba(vizet öntsük ki amiben áztattuk). A maradék lisztet szórjuk a húsra.
    4. A felkarikázott hagymával rétegezzük tovább.
    5. Jöhet a reszelt sajt, szépen egyenletesen.
    6. Végül takarjuk be a kikevert tejföllel, amibe egy kis sót keverjünk.
    7. Zárjuk le a tál tetejével, és mehet a hideg sütőbe a sajtos csirkecomb.
    8. 180°C-ra állítsuk a sütőnket és kb. 1 órán keresztül süssük. Vegyük le a pataki tál tetejét,így még 15 percig pirítsuk meg a tetejét.

    A sajtos csirkecombhoz köretnek tökéletesen passzol a krumplipüré, a petrezselymes rizs, vagy párolt zöldségek.

    Sajtos csirkecomb római tálban hús
    Első réteg a lisztes csirkecombok
    Sajtos csirkecomb római tálban rétegezés 1
    Hagymakarikákat rétegezünk rá
    Sajtos csirkecomb római tálban rétegezés 2
    Sajtos csirkecomb római tálban rétegezés 3

    Jó étvágyat!

    Szívesen készítenél valami süteményt is a főétel mellé?

    Gyere csatlakozz a facebook csoportomhoz, minden friss receptemet ott osztom meg először!

  • fatörzs kifli főkép
    kalácsok,  Kelt tészták

    Fatörzs kifli

    A fatörzs kifli nagyon népszerű lett mostanában, ezért megmutatom milyen egyszerű az elkészítése, és sokkal olcsóbb mintha meg kellene venni a pékségben. Egyszerű elkapom és megeszem péksütemény, és a legjobb benne, hogy nem kell szeletelni,könnyű csomagolni tízóraira, uzsonnára. A mennyisége attól is függ, hogy mekkorákat készítünk belőle.

    Fatörzs kifli hozzávalói:

    • 4 dl langyos tej
    • 10 dkg cukor
    • 4 dkg élesztő
    • 5 dkg vaj
    • 80 dkg liszt(BL55)
    • 2 tojás
    • 1 cs. vaníliás cukor
    • 2 e.k. kakaópor
    • 1 csipet só

    A lekenéshez:

    • 1 db tojás felverve

    Elkészítése:

    A langyos tejben elmorzsoljuk az élesztőt egy ek. cukorral és felfuttatjuk.

    fatörzs kifli élesztő felfuttatása
    élesztő felfuttatása

    A kimért liszthez tesszük a csipet sót,olvasztott vajat,vaníliás cukrot, 2 tojást, cukrot és az élesztős tejet, majd kidagasztjuk.

    fatörzs kifli tészta összeállítása
    tészta összeállítása, dagasztása

    A tésztát kétfelé szedjük. Az egyikhez hozzádolgozzuk a kevés vízben elkevert kakaóport. A két gombócot kelesztjük 45 percig.

    fatörzs kifli tészták

    Mindkét tésztát elosztjuk 16 felé, vagy ahány darabot szeretnénk készíteni és gombócokat készítünk.

    Fatörzs kifli gombócok
    Fatörzs kifli gombócok

    Egy fatörzs kiflihez két gombócot összenyomunk,(egy fehéret és egy barnát) majd sodrófával kinyújtjuk egyesével, feltekerjük szorosan.

    A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

    Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kifliket, bevagdossuk 3 helyen. Kelesztjük még 15 percig, majd felvert tojással megkenjük és berakjuk sülni 25 percre a sütőbe.

    fatörzs kifli sütés előtt
    fatörzs kifli sütés előtt

    Amikor megsültek a fatörzs kiflik, egy rácson hagyjuk kihűlni,hogy a forró gőztől ne vizesedjen fel. Mint minden kelt tésztát, csomagoljuk be konyharuhába, vagy zacskóba, így nem fog kiszáradni még másnapra sem.

    fatörzs kifli hül
    A kész kifliket rácson hűtjük ki

    Jó étvágyat!

    Érdekelnek további kelt tészta receptek?Ide nézz>>

    Gyere csatlakozz a facebook oldalamhoz, hogy mielőbb értesülj a legújabb receptjeimről!

  • Fűszernövények főkép
    mindmegtettem én,  Kert

    Fűszernövények ültetése

    A fűszernövények saját termesztése semmi különleges kertészeti ismeretet nem igényel. Ellenben nincs annál jobb, ha csak a kertbe, erkélyre kell kilépni egy kis friss fűszerért az ételhez, italokhoz.

    Vannak fűszernövények, melyeket egyszer kell csak beszerezni, ők az évelők, semmi dolog velük, minden évben újra kihajtanak,a rozmaring és a tárkony egész évben szüretelhető.

    Fűszernövények 1

    Milyen fűszernövényt érdemes most ültetni?

    Március-április hónapban érdemes magról( a legolcsóbb), vagy kertészetből csemetéket venni és elültetni a fűszereinket. Én egy magas ágyásban egy helyre teszem őket, így nem kell hajoldozni és a kutyák sem pisilik le.

    Jó szívvel ajánlom kisebb nagyobb javítási és szerelési munkákhoz a Lakásszerviz szolgáltatást, akik magaságyás építésében is tudnak Neked segíteni!

    Egy klasszikus konyhában ezeket a fűszernövényeket biztosan sűrűn kell használni, ezért ezek az alapok amikre szükségünk lesz:

    • petrezselyem
    • tárkony
    • rozmaring
    • menta
    • bazsalikom( ezt április végén érdemes csak elültetni, nem bírja a hideget)
    • oregánó
    • majoránna
    • citromfű

    A felsorolt fűszernövényeket bátran ültethetjük egymás közelébe, „kedvelik”egymás társaságát. Amire viszont feltétlenül figyelni kell, hogy a palánták nőnek és bokrosodnak, így hagyni kell nekik elég helyet, akár 30-30 cm-t, a megfelelő kibontakozáshoz.

    Melyek az agresszíven terjeszkedő fűszernövények?

    Két növénnyel kell csak vigyázni, a mentával és a citromfűvel. Mind a kettő agresszíven terjeszkedik, így előbb-utóbb kiírt mindent, ami a környezetében nő, és mindenhol kéretlenül felbukkan, ezért ezeket a növényeket ne közvetlenül a földbe, hanem egy nagyobb dézsába ültesd, a többiektől gondosan elszeparálva.

    Ha megfelelő minőségű földben vannak vagy megfelelő méretű cserépben, megfelelően öntözve, és megfelelő mennyiségű nap éri őket, a fűszernövényekkel alig kell foglalkozni! Néha nem árt őket visszanyírni, hogy még szebben bokrosodjanak.

    Fűszernövények 2.

    Egy kis tápnak örülnek és megindulnak szépen a növények

    Időközönként meg kell őket tápozni, én a Volldünger tápot használom minden növényemre a kertben. Eső előtt vékonyan megszórom a növények földjét (virágok alatt is), majd az esőzésre bízom a belocsolást. Ha nem jön csapadék legalább két hetente ahogy tápoznék, a vízben oldom fel a leírásnak megfelelően a tápot, amivel locsolok.

    A zöldfűszer érzékeny növény, finom illóolajokkal. Változó, melyik mikor a legillatosabb, de virágzás előtt érdemes őket visszavágni, mert ha már felmagzottak, kevésbé lesznek illatosak.

    Mit tehetünk velük télen?

    A fűszernövények javarészt kibírják a magyar telet. A rozmaring, oregáno, kakukkfű, nagy eséllyel túléli a hideg hónapokat, ha csak nincsenek extrém fagyok. Ha beköszöntenek a vad mínuszok, arra az időszakra fel lehet húzni a növényekre egy műanyag zacskót. Előfordul, hogy pár tő kifagy, ezeket tavasszal pótolni kell. Tavasszal pedig indulhat a következő ültetési szezon!

    Jó kertészkedést!

    Szeretnéd tudni miért jó az elektromos kerékpár a közlekedésben?

    Kövess a facebookon és csatlakozz az oldalamhoz a legfrissebb receptjeimet ott teszem ki!

  • Foszlós kalács főkép
    kalácsok,  Húsvéti menüsor,  Kelt tészták

    Foszlós fonott kalács

    Foszlós kalács receptem a legfinomabb fonott kalácshoz, amit valaha ettem, remélem neked is a kedvenced lesz. Igazi lágy tészta, ami napokig tényleg gyönge marad, nem lesz szikkadt vagy kemény. Ezt a kalácsot sütöm húsvétkor is és persze bármikor, ha kalácsot ennénk.

    A zsíros tej és tejszín adja a zsiradékot, ezért ebbe a receptbe se vaj, se margarin nem kerül.

    Hozzávalók:

    • 50 dkg liszt (BL55)
    • 1 dl min. 2,8-as tej
    • 2 dkg élesztő
    • 3 ek. cukor
    • 1 mk. só
    • 2dl min. 30%-os tejszín
    • 1 tojás
    • 1 tojás sárgája
    • A tetejére egy tojás felverve a kenéshez

    Foszlós fonott kalács elkészítése:

    A tejben 1 ek. cukorral futtassuk fel az élesztőt.

    foszlós fonott kalács élesztő felfuttatása
    élesztő felfuttatása

    Tálban kimérjük a lisztet, hozzátesszük a sót, 2 ek. cukrot, a tojást és egy tojássárgáját, a habtejszínt és az élesztős tejet. Jól kidolgozzuk.

    Foszlós fonott kalács tészta összeállítása
    tészta dagasztása

    Langyos helyen kelesztjük 1 órát letakarva.

    Foszlós fonott kalács kelesztése
    kalács kelesztése

    Négyes fonathoz 4 gombócot formázunk, de lehet 3-as vagy akár 6-os fonással is készíteni.

    Foszlós kalács.négy részre osztva
    Tészta négy részre osztva

    A gombócokat egyforma hosszúra és vastagságúra sodorjuk, egymás mellé helyezzük.

    Foszlós kalács. fonás előtt
    Fonáshoz egyforma csíkok

    Minél szorosabban próbáljuk összefonni a tésztacsíkokat, hogy sütésnél ne nyíljanak szét.

    Foszlós kalács. fonás
    Foszlós kalács fonás

    Ha szeretnéd látni, hogyan kell négyes fonást készíteni ezt a videót nézd meg hozzá>>

    Összefonás után tedd sütőpapírral bélelt tepsire a kalácsot. hagyd még kelni 20 percet,addig a sütőt melegítsd 180°C-ra. Sütés előtt a felvert tojással kend le. 25-30 perc alatt süsd szép pirosra.

    Foszlós kalács. sütés előtt
    Foszlós fonott kalács sütés előtt
    A mennyiségből 2 kissebb kalácsot is készíthetünk

    A foszlós fonott kalács nagyon szépen szeletelhető. Remek vajjal, lekvárral, húsvétkor sárga túróval és sonkával is. Ha kihűlt ne felejtsd el konyharuhába, vagy tasakban tárolni, így nem fog kiszáradni és másnap is finom gyenge marad a tésztája.

    Foszlós fonott kalács. készen
    Foszlós fonott kalács készen

    Jó étvágyat!

    Szeretnél egy mákos kalács receptet is megnézni, amibe tojás sem kell? Itt megteheted>>

    Örülnék ha csatlakoznál a facebook oldalamhoz, ott teszem közzé a legfrissebb receptjeimet.

  • Kakaós csiga két tányéron főkép
    Kelt tészták

    Kakaós csiga kelt tésztából

    A kakaós csigáról mindig a gyerekkorom jut eszembe, ahogy a csiguszról kívülről letekerve ettük meg, hogy a legértékesebb közepe maradjon meg a végére. A házi kakaós csigánál nem sajnáljuk ki a tölteléket, ezért az egész sütemény szélétől a közepéig isteni finom lesz!

    A kakaós csiga (eredeti nevén: csokoládés tekerge) édes péksütemény..tovább>>

    Kakaós csiga receptet hoztam, de ha jobban szeretitek a fahéjas vagy diós csigát, bátran lecserélhető a töltelékből a kakaópor.

    Kakaós csiga kelt tésztából hozzávalói:

    Kelt tésztához:

    • 50dkg finomliszt (BL55)
    • 2.5dl langyos tej
    • 3dkg élesztő
    • 3ek cukor
    • 1 csipet só
    • 2db tojássárgája
    • 10dkg olvasztott vaj

    Töltelékhez:

    • 20dkg kakaópor
    • 15dkg porcukor
    • 10dkg olvasztott vaj

    Tetejére:

    • 2 dl langyos tej
    • 1 cs. vaníliás cukor

    Elkészítése:

    1 evőkanál cukorral felfuttatjuk a tejben az élesztőt.

    kakaós csiga élesztő felfuttatása
    élesztő felfuttatása

    A liszthez adjuk a cukrot, csipet sót, a tojások sárgáját, az olvasztott vajat és a felfuttatott élesztőt. Begyúrjuk a tésztát, jól kidagasztjuk, majd nagyjából1 órát kelesztjük.

    kakaós csiga tészta
    Tészta összeállítása, dagasztása, kelesztés

    A tésztát 3-4 mm vastagra és téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal. Szitáljuk rá a kakaóport és a porcukrot.

    kakaós csiga tészta kinyújtása
    tészta kinyújtása

    Két oldalt visszahajtjuk kicsit és szorosan feltekerjük.

    Kakaós csiga töltés
    Kakaós csiga töltés

    1,5-2 cm vastag karikákat vágunk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kakaós csigákat.

    Kakaós csiga szeletelés sütőpapírra
    csiga szeletelés sütőpapírra

    Bekapcsoljuk a sütőt 180°C-ra, míg bemelegszik 20 percet hagyjuk kelni a csiguszokat.

    25-30 perc alatt készre sütjük a csigákat, de a sütés vége előtt pár percel meglocsoljuk a vaníliás tejjel, ettől lesz a sütés végére finom lágy tésztánk.

    kakaós csiga sütése
    Sütés végén meglocsoljuk

    A kakaós csiga ha kihűlt, porcukorral megszórva az igazi és esetleg egy pohár tej is tökéletesen passzol hozzá! Kiváló ebédre egy leves mellé, de az összes étkezés kiváltható vele, mert tartalmas a tésztája. Ha nagyobb az adag mint amit 1-2 napon belül elfogyasztanátok, érdemes ezt is lefagyasztani, hiszen felengedés után ugyan olyan finom mint frissen sülve.

    Kakaós csiga két tányéron
    Porcukorral tálaljuk

    Jó átvágyat!

    Érdekelnek további kelt tészta receptek?Ide nézz>>

    Gyere csatlakozz a facebook oldalamhoz, hogy mielőbb értesülj a legújabb receptjeimről!

  • Arany galuska vaniliás sodóval sodó főkép
    Kelt tészták

    Aranygaluska, vanília sodóval

    Az aranygaluskának semmi köze a galuskához, ám bemutatni sem kell, igazi kedvenc ez a mennyei recept. Elkészítése kicsit időigényes, de nálam nincs helye ennél az édességnél leegyszerűsítésnek, hiszen az aranygaluska főzött vanília sodóval az igazi, nem pudinggal.

    Érdekel a története?

    Az 1862 és 1874 között megjelent magyar értelmező szótárban, a Czuczor–Fogarasiban már szerepelt az aranygaluska..tovább>>

    Az aranygaluska egy kelt tészta, így először azt kell összeállítanunk, amíg kel, elkészítjük hozzá a vaníliás sodót.

    Az aranygaluska hozzávalói:

    • 50 dkg finomliszt( BL55)
    • 2,5 dkg élesztő
    • ½ teáskanál só
    • 4 evőkanál cukor
    • 2 tojássárgája
    • 2,5 dl tej
    • 5 dkg puha vaj
    • 5 dkg cukor
    • 10 dkg olvasztott vaj
    • 20 dkg darált dió

    A vanília sodó hozzávalói:

    • 5 tojássárgája
    • 10 dkg cukor
    • csipetnyi só
    • 5 dl tej
    • 1 vaníliarúd kikapart magjai, vagy vanília aroma

    Az aranygaluska elkészítése:

    A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni.

    aranygaluska élesztő felfuttatása
    élesztő felfuttatása

    Összekeverjük a lisztet a sóval, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a tojássárgákat. Robotgéppel vagy kézzel elkezdjük összegyúrni, majd amikor már kezd összeállni, hozzáadjuk a puha vajat, és addig dagasztjuk, amíg sima tésztát nem kapunk.

    Aranygaluska dagasztás, kelesztés
    dagasztás, kelesztés

    Egy edénybe tesszük, tiszta konyharuhával letakarjuk, és 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

    aranygaluska kelesztes-2.

    Elkészítjük ez idő alatt a sodót.

    A tojássárgákat egy nagyobb tálban kikeverjük a cukorral és a sóval.

    Arany galuska vaniliás sodóval sodó 1.

    Feltesszük a tejet egy lábasba és hozzákaparjuk a vanília magjait, majd addig melegítjük, amíg gőzölögni nem kezd.

    Arany galuska vaniliás sodóval sodó 2.

    Ekkor lehúzzuk a tűzről, és folyamatos keverés mellett a tojássárgájához keverjük.

    Arany galuska vaniliás sodóval sodó 3.

    Ezután az egészet visszatesszük alacsony láng fölé, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Felhasználásig félretesszük, és lehűtjük.

    Arany galuska vaniliás sodóval sodó kész
    Készre főzzük

    A megkelt tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval korongokat vágunk belőle.

    Arany galuska vaniliás sodóval tészta szaggatás
    tészta nyújtása, majd szaggatás

    Megforgatjuk egyesével a kis pogácsákat olvasztott vajban, aztán a cukorral elkevert darált dióban.

    Arany galuska vajba és dióba mártás

    Egy vajjal kikent, 20 cm-es tortaformába fektetjük őket két rétegben. Fél órán át megint kelni hagyjuk.

    Arany galuska vaniliás sodóval tészta tortaformába
    tortaformában rétegezzük

    A sütőt előmelegítjük, amíg kel a tésztánk és 180°C-on 35-40 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

    Arany galuska vaniliás sodóval megsült 2.
    sütés-tálalás
    Arany galuska tányéron
    Arany galuska tányéron vanília sodóval leöntve

    Az aranygaluskát langyosra hűtjük, tányéron vanília sodóval alaposan meglocsolva tálaljuk.

    Jó étvágyat!

    Mit szólnál egy finom túrós batyu recepthez?

    Kövesd a facebook mindmegtettem oldalam, hogy azonnal lásd az új receptjeimet, amikor feltöltöm!

  • gyász online módra főkép
    egyéb

    Gyász online módra

    A gyász bármilyen riasztó szó, mindenki életében bekövetkező érzés folyamat. Félünk tőle még akkor is, ha nem minket érint, hanem bárkit aki a környezetünkben él, akiket látunk a közösségi médiában.

    Gyászolni online

    Szinte hetente vagy ha még pontosabb akarok lenni, szinte naponta találkozom az online felületeken gyászhírekkel, megemlékezésekkel és „égi születés-névnapokkal”. Az, hogy ezeken a felületünkön nem csak az örömhíreinket osszuk meg, de a veszteségeinket és fájdalmainkat is, mint az életünk eseményét, teljesen rendben levő dolog.

    Megszokni viszont egyre nehezebben tudom,hogy milyen sokan teszik ezt meg szerintem tiszteletlenül az elhunyt felé.

    Miért tiszteletlen sok esetben az online gyász?

    Az életünk két zárójelből áll. () A születésünkkor megnyitjuk és a halálunkkal bezárjuk ezt az zárójelet. Szerencsés esetben a benne foglalt élethossz szép bő és hosszúra nyúló. Amikor megszületik egy kisember a világra, a szülei és családja készülnek már arra a bejelentésre is, ahogy az online térben világgá kürtölhetik a kis jövevény nagy napját.

    gyász online módra 1
    a születés csodája

    Öröm olvasni ezeket a szép gondolatokat, ahol képeket kaphatunk a boldog pillanatokról, a születés csodájáról megható és érzelmekkel teli posztot. Imádja mindenki olvasni, kicsit részesei lehetünk a boldogságnak újra és újra, amit egy gyermek születése okoz.

    Miért nem tesszük meg ezt az elhunyt szerettünkért?

    Amikor egy élet lezárul, minden temetésen egy rövid összefoglalóval emlékeznek meg az elhunyt életéről, fontosabb életeseményeiről, kedvenc időtöltéséről és családjáról. Az online búcsú természetesen nem ennyire bensőséges, viszont sok esetben számomra bosszantó és kisstílű.

    Gyakran látom, hogy minden magyarázat nélkül egy ismerős fekete képet , vagy gyertyát helyez a profilképe helyett, így közölve, hogy veszteség érte és gyászol.

    Sajnálom, ha most kicsit nyersen fogalmazok, de számomra ez nem elfogadott módja, egy ember halálának bejelentésére. Még pontosabban: Egy szóval nincs említve az elhunyt, csakis a közlő vár részvét nyilvánítást.

    gyász online módra 2

    Gyász jelentés az első lépés.

    A veszteség, főleg ha közeli embert érint letaglózó és kegyetlen érzés. Joggal járhat a tolerancia a gyászoló felé. Épp ezért, elfogadható, ha ebben az időszakban képtelen a hozzátartozó a közösségi médiával foglalkozni. Nem kell, hogy megtegye. Ám ha eljut a telefonon a profilképe átállításáig, szerintem akkor nem hagyhatja ki azt a legfontosabb közlést, hogy kit vesztett el és miért gyászolja.

    Személy szerint, amíg nem kapok információt én részvétet sem nyilvánítok. Sajnálom, hogy gyászol, de ennek lenne egy protokollja, egy tisztelet adása az elhunyt ismerősei irányába is, hogy tudjuk kit vesztettünk és miért érzek vele ezért együtt. Egy fekete háttérben hol az elhunyt??

    Ha van erő a háttérszínhez, gyertyához, legyen erő pár szóhoz esetleg képhez is. Azért temetkezünk és emlékezünk meg évekig-évtizedekig, hogy ne merüljön feledésbe az elhunyt. Hogy az emberi értékeinket ünnepeljük még az utolsó szívdobbanás után is. Mert mindenki élete értékes, egyedi és ezt a hozzátartozók tudják a leginkább.

    Miért rejtik el egyesek a szerettük életének a végét? Ami épp oly fontos életesemény (ha fájdalmas is)mint a születése volt?

    Sokszor látom ezeknél a posztoknál, hogy illendőségből hozzá szólnak, van aki kérdez is, hogy mi történt, ami kb. olyan hatás egy ilyen felületen, mint kéretlen látogatónak lenni ahol nem várnak. Gondolom ti is azért olvastok ilyenkor kommentet, hogy megtudjátok mi történhetett? Milyen szánalmas és kirekesztett dolog, hogy nem tudhatsz semmit, mert válasz sincs a „gyászban”, -nem illik zavarni.

    gyász online módra 4
    Az információ titok

    Én azt gondolom, aki így közöl halálhírt, az egyedül maga köré kíván figyelmet terelni.

    Égi születésnapot és névnapot SEM kívánhatunk annak, aki már nincs köztünk a facebookon. Nem olvassa. Brr..

    Emlékezzünk meg azon a napon róla pár sorral, így tartjuk életben az emlékét és az élete szép és említésre méltó pillanatait. Bármennyire szeretnénk még felköszönteni, mert hiányzik nekünk, a „boldog égi születésnap” inkább szürreális, mint kedves gondolat. Szeretnénk, ha hozzátartozónknak „ott fent” örök békesség jutna…igen én is ezt érzem. Remélem és hiszem is hogy földi kínoktól felszabadult lélekkel léteznek valahol-elérhetetlenül..

    A gyász is a szeretet gyermeke

    Emlékezzünk rájuk…beszéljünk róluk, emlékeztessük barátaikat, ismerőseiket, hogy a hozzátartozó ünnepnapjain mi még gondolunk rájuk szeretettel. Mert ez a legerősebb energia ami összeköthet bennünket.

    gyász online módra 3
    Megemlékezés a felejtés ellen

    Köszönöm ha elolvastad a soraimat és ha egyetértesz velem, segítesz egy megosztással, hátha pár ismerősünkre hatással lesz és változtatunk egy kicsit ezen a most kialakulóban levő online kultúrán, hogy emberibb maradjon.

    Legalább az élet zárójeleit emeljük ki a mindennapi eseményekből. Tiszteljük meg az elhunytat és az összes ismerősünket azzal, hogy bemutatjuk, leírjuk kit veszítettünk el, így a részvétnyilvánítás is őszinte és együttérző lesz.

    Ha szívesen olvasnál a depresszióról, írtam egy saját tapasztalataimra támaszkodó cikket itt olvashatod

    Örülnék, ha csatlakoznál a facebook csoportomhoz itt megteheted

  • sárga túró főkép
    Sütés nélküli sütemények,  Húsvéti menüsor

    Sárga túró

    A sárga túró egy igazi húsvéti csemege, de szerintem bármikor elkészíthető ünnep nélkül is. Sokan nem ismerik, vagy csak hallottak róla, de még nem kóstolták. Én is most készítettem el először, mert már nagyon szerettem volna a húsvéti asztalon látni, és állíthatom, ha édes szájú vagy, te sem csak a látványért fogod megkedvelni ezt a csemegét.

    Mint ahogy sok hagyományos ételünk, a sárga túró is a valláshoz kapcsolódik. Főként vidékeken készítik, többek között Csereháton, a Hajdúságban és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében. A húsvétot megelőző 40 napos böjt után kerülhetett a vasárnapi asztalra, amikor már bőségesen étkezhettek.

    A sárga túró a templomba megy..

    Előtte viszont mindent, a sárga túrót, kalácsot, sonkát, tojást, sót, kenyeret batyuba csomagoltak és elvittek a templomba, hogy a mise után felszenteltessék. Néhány településen a megszentelt kosárral megkerülték a házat, ezzel űzve el a gonoszt és a rossz dolgokat.

    Bár a vallás, illetve a hagyományok megengednék, hogy más időszakban is készüljön túró, de megmaradt húsvéti ételnek, ez adja az ünnepélyes jellegét. Ha bármikor el szeretnéd készíteni, ezt a madártej ízére hasonlító édességet, ez a recept nagyon könnyen lesz követhető!

    Hozzávalók:

    • 1 liter tej
    • 5 evőkanál cukor
    • 1 cs. vaníliás cukor
    • 10 db tojás
    • 5dkg mazsola(elhagyható)
    • fél (bio)citrom reszelt héja
    • 1 csipet só

    Elkészítése:

    Tejet fazékban melegítünk, közben 5 evőkanál cukrot és 1 csomag vaníliás cukrot és egy csipet sót teszünk bele.

    sárga túró tej melegítés
    tej melegítés

    10 db tojást felütünk, elkeverjük, de nem teljesen, csak éppen a sárgája kifolyjon, majd beleöntjük a meleg tejbe.Mazsolát is szórunk bele ízlés szerint, valamint reszelt citromhéjat.

    sárga túró tojások feltörése tálba
    tojások feltörése tálba

    Folyamatosan kevergetve addig főzzük lassú tűzön amíg szétválik a túró és a savó, ekkor a savó feljön a tetejére. Érezni fogjuk, hogy betúrósodik sűrűre a tejes massza.

    sárga túró főzése
    addig főzzük, míg sűrűre nem túrósodik

    Egy konyharuhával/sűrűbb hálós anyaggal(ne legyen öblítő illata) bélelt szűrőbe öntjük és hagyjuk lecsepegni. A vége felé a konyharuha sarkait összekötve, majd a batyut fellógatva csepegtetjük, így belül a túró sajtszerű állagúvá áll össze.

    sárga túró lecsöpög
    hagyjuk lecsöpögni teljesen

    Tányéron hűtőbe tesszük. A végeredmény a jól szeletelhető sárga túró.

    sárga túró készen
    sárga túró készen

    A sárga túró elképesztően jól megy az édes kalácshoz és a sós sonkához is. Még egy indok arra, hogy húsvétkor mindenképp készüljön sárga túró: a tojásfestőknek rengeteg kifújt tojáshéjra van szükségük, ami miatt természetesen rengeteg felhasználandó tojás gyűlik össze. Nem ritka, hogy akár 20-30 tojásból lesz sárga túró egy-egy családnál.

    sárga túró+foszlós kalács
    kalács mellé kitűnő

    Az általam megadott mennyiség 3-4 főnek elegendő sárga túró.

    Jó étvágyat!

    Húsvétra szeretnél egy igazi lágy foszlós kalácsot is sütni? Már mutatom is>>

    Gyere csatlakozz a facebook oldalamhoz, hogy elsőként lásd a legújabb receptjeimet!

  • Gesztenyés alagút főkép
    Krémes sütemények

    Gesztenyés alagút

    A gesztenyés alagút egy szépen szelhető és tálalható krémes süti, aminek a receptje nem hiányozhat a gesztenye imádók táborából. Lehetne a tészta helyett babapiskótát is használni, kicsit megáztatva kávéban mint a tiramisunál, de én jobban kedvelem ezt a kakaós tésztás változatot.

    Döntsétek el ti, hogy miként szeretnétek elkészíteni, a lényeg úgy is a tejszínhabban és a gesztenyében van.

    A receptem egy őzgerincformára van megadva, szorozd annyival a hozzávalókat, ahány formád van amiben el szeretnéd készíteni.

    Gesztenyés alagút hozzávalói:

    Kakaós tésztához:

    • 4 db tojás
    • 3 ek. liszt(BL55)
    • 3 ek kakaópor
    • 4 ek. cukor
    • 0,5 dl olaj
    • 4 ek víz
    • 1 kk. sütőpor

    Krémhez és töltelékhez:

    • 25 dkg gesztenyemassza
    • 3 ek. porcukor
    • 2 csomag expressz zselatin por
    • 4 dl habtejszín(30%-os)
    • 3 ek. rum (lehet aroma)
    • 5 dkg aszalt meggy(vagy friss gyümölcs)

    Csokimázhoz:

    • 10dkg étcsokoládé
    • 1 ek. olaj

    Én ezt a zselatint használom, de természetesen ha neked másik vált be, készítsd azzal

    Áztassuk be az aszalt meggyet meleg vízbe, amihez tegyünk 1 ek. rumot.A sütőt 170°C-ra melegítsük elő.

    Gesztenyés alagút aszalt meggy áztatás
    aszalt meggy beáztatása

    Két tálat készítsünk ki. Az egyikben a tojás fehérjét a másikba a sárgáját tegyük. Először verjük fel kemény habbá a fehérjét.

    Gesztenyés alagút.tészta készítése
    Két tálat veszünk elő, a tojásokat különválasszuk

    A sárgáját a cukorral keverjük kifehéredésig.Mérjük hozzá a lisztet, kakaóport, sütőport, olajat és a vizet.Keverjük össze, végül forgassuk hozzá a fehérjehabot.

    Gesztenyés alagút.tészta készítése 2.
    Kihabosítjuk a tojás sárgát is a cukorral

    Tepsibe sütőpapírra borítsuk ki a süteménymasszát, az őzgerincforma hosszúságára simítsuk el.

    Gesztenyés alagút.tészta méretre
    Sütőpapíron méretre igazítjuk

    A sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük a piskótát, ez alatt elkészítjük a tölteléket. A gyümölcs az én választásom, de anélkül is nagyon finom a gesztenyés alagút, illetve használhatsz az aszalt meggy helyett neked tetsző gyümölcsöt.

    Gesztenyemasszából nedves kézzel 10-15 dekát vékony rúddá sodrunk, pontosan olyan hosszúra, hogy a formába férjen.

    A többit (15 dekát) áttörjük, a porcukorral meg a rummal simára dolgozzuk.

    Gesztenyés alagút. gesztenyemassza előkészítése
    Gesztenyemassza előkészítése

    A tejszínt elkezdjük felverni, közben hozzáadjuk a két csomag expressz zselatint. Ha kemény a hab, összekeverjük a gesztenyés masszával.

    Gesztenyés alagút krém
    Gesztenyés alagút krém

    Ha megsült a tészta és kihűlt, levágunk egy akkora csíkot belőle, amekkora pontosan az őzgerincforma tetejére illik.

    Többit akkorára szabjuk, amekkorával a formát belülről kibélelhetjük,de előtte folpackot tegyünk a formába.

    Gesztenyés alagút összeállítása 1.
    Gesztenyés alagút összeállítása 1.

    A tejszínes krém 1/3 részét egyenletesen belelapátoljuk a piskóta bölcsőnkbe.

    Ráfektetjük középre a gesztenyecsíkot és kétoldalt végig rakjuk a leszűrt meggyel.(vagy a választott gyümölccsel)

    Gesztenyés alagút összeállítása 2
    Gesztenyés alagút összeállítása 2

    A maradék habbal beterítjük az alagutat, a levágott tésztacsíkkal befedjük. Folpackkal bevonjuk és hűtőbe tesszük 1-2 órára.

    Gesztenyés alagút összeállítása 3.
    Gesztenyés alagút összeállítása 3.

    Tálca segítségével kifordítjuk a gesztenyés alagutat a formából és levesszük a folpackot róla.

    Gesztenyés alagút hűtőbe
    Kiborítjuk tálcára

    A csokoládét összekockázzuk és vízgőz fölött megolvasztjuk. Ha selymesen egynemű, egy kis olajat teszünk hozzá, összekeverjük és leöntjük vele a süteményünket.

    Gesztenyés alagút csokimáz készítése
    csokimáz készítése
    Gesztenyés alagút megvágva
    Ha megszilárdult a csokimáz, szeletelve tálaljuk

    Ráhelyezheted ennél a műveletnél a gesztenyés alagutat rácsra és alá egy tepsi-tálca mehet, hogy a csokoládé ne álljon meg a sütemény mellett. Én nem ezt tettem, mert szeretem a megszilárdult csokit is megenni, nem zavart a csokitócsa a süti mellett, bár esztétikailag biztosan szebb lenne tiszta tálcán.

    Lenne számodra egy csoda szép vörös színű torta receptem!Ha érdekel kattints ide>>

    Örülnék ha csatlakoznál a facebook csoportomhoz, várlak szeretettel itt>>