• Vörös bársony torta
    mascarpone krémmel készült torták

    VÖRÖS BÁRSONY TORTA

    A színével is tündököl a vörös bársony torta. Ha szeretnél egy szép piros tortával kedveskedni, aminek fehér krém pompázik a tetején megtaláltad a megfelelő receptet hozzá.

    Könnyen és gyorsan elkészíthető. Egy 20 cm-es tortaformára lesz szükséged ennél a mennyiségnél.

    Amerika kedvenc tortája, eredeti nevén red velvet már Európát is meghódította. Ünnepnapokon különleges színével a terített asztal dísze.

    Vörös bársony neve a színe és a tésztája selymességére utal. A mascarponés krémmel a tetején lesz a süteményünk igazán finom. Tökéletes szerelmünk születésnapjára, vagy gyerekekenek, a színe és íze miatt biztos sikert aratunk vele. Muffin formában is elkészíthető desszertnek.

    Vörös bársony torta elkészítése

    Külön keverjük össze a száraz hozzávalókat és külön a nedves-folyékony hozzávalókat.

    A torta tészta hozzávalói:

    száraz hozzávalók:

    nedves-folyékony hozzávalók:

    • 25 dkg liszt
    • 1 cs. sütőpor
    • csipet só
    • 2 ek. kakaópor
    • 30 dkg kristálycukor
    • 10 dkg puha vaj
    • 2 db tojás
    • 1 kis pohár joghurt
    • 1 tk. piros ételfesték

    A száraz hozzávalókat egy tálba szitálva összekeverjük.A vajat a cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd apránként joghurtba keverjük a piros ételfestéket és a tojásos masszába tesszük. A masszát jól eldolgozzuk a száraz hozzávalókkal.

    Vörös bársony muffin tészta összekeverése
    Tészta összekeverése

    A 20 cm-es tortaformába vágjunk sütőpapírt vagy kenjük ki vékonyan vajjal, hogy ne ragadjon bele a tésztánk sütés közben.

    A sütőt előmelegítjük 180C°-ra és kb. 40 perc alatt megsütjük a vörös bársony torta tésztáját.

    Vörös bársony torta.sütése
    Vörös bársony torta sütése

    Sütőből kivéve egy kicsit várjunk, majd vegyük le az oldalát a tortaformának. Egy tálca segítségével fordítsuk le az alját, így az egyenletes alsó rész lesz a teteje. Jöhet a krém, amíg kihűl a torta teljesen

    Mascarpone krém hozzávalói és elkészítése:

    • 25 dkg mascarpone
    • 2 dl habtejszín(min.30%-os)
    • 1 cs. vaníliás cukor
    • 1 cs. habfixáló

    A tejszínt kemény habbá verjük, a vaníliás cukorral és a habfixálóval. Összekeverjük a mascarponéval és habzsákba töltjük

    Vőrös bársony
    mascarpone krém elkészítése

    A kihűlt tortalapot ketté vágjuk. A krémet két felé osztjuk. A közepére és a tetejére. Díszíthetjük színes cukorkákkal-gyöngyökkel,csokireszelékkel, aszalt gyümölcs forgáccsal, szeletelt mandulával, ami éppen eszedbe be jut, vagy van otthon kéznél.

    vörös bársony torta készen
    vörös bársony torta készen

    Jó étvágyat!

    Elkészítheted muffinként is>>

    Kövesd a facebook oldalam és csatlakozz, hogy láthasd a legfrissebb recept megosztásaim!

  • Az indukciós főzőlap miért jobb főképe
    egyéb

    Az  indukciós főzőlap miért jobb?

    Az indukciós főzőlapról akkor érdeklődtem utána, mikor a kerámia lapos tűzhelyemet cserélni kellett. Szerettem volna tudni, ha már pénzt kell egy új készülékre kiadni, hogy mivel ér többet, mitől jobb az indukció. Az ára magasabb a kerámia lapos tűzhely áránál, de vajon jobb is?

    A hatékony energiafelhasználás az indukciós főzőlapok egyik legvonzóbb tulajdonsága.

    A csökkenő villanyszámla már önmagában az egyik legnagyobb pozitívuma a készüléknek. Sokan szeretnék a jelenlegi gáztűzhelyüket is elektromosra cserélni, ezért bemutatnám a kétezres évek egyik legnagyobb sikertermékét.

    Az indukciós főzőlap miért jobb 1.
    vásárlás előtt érdemes átgondolni

    Most olyan világban élünk, ahol a fenntarthatóság, az energiapazarlás elkerülése egyre fontosabb.

    A számok jól mutatják a különbséget:

    Az indukciós eszköz hatásfoka 80% körül alakul, ez a gáz esetében csak 30%. (egy fazék víz sokkal hamarabb forr fel, így a főzés gyorsabb lesz időben is, kb 40% időt tudunk megtakarítani))

    Hogyan működik az indukció?

    A mágneses indukció elvén működő főzőlap felülete alá réztekercseket helyeznek, melyek áram alá kerülve örvényáramot indukálnak ami mágneses mezőt képez.

    Az indukciós főzőlap miért jobb 2
    gyorsabb időben, hatékonyabb energiában

    Ehhez egy kis fizikai alapismeret, hogy mágnesezhető lábasokra, fazekakra van szükségünk a használatához. Mielőtt megijednétek, hogy nincs ilyen konyhaeszközötök, érdemes akár egy hűtő mágnessel végig próbálni az edények alját. Jó tudni, hogy a legtöbb acél és öntöttvas főzőedény tökéletesen megfelel a kívánalmaknak. Sajnos pl. az alumínium, a réz, a cserép, a kerámia és az üvegedények nem.

    Nálam is volt pár fazék, ami nem volt mágnesezhető, azokat elajándékoztam a családban. Természetesen jó opció eladni ezeket a típusokat, a befolyt összegből pedig lehet az újba bepótolni.

    Akkor sincs minden veszve, ha nem megfelelő az edénykészletünk, de ragaszkodunk hozzá, ugyanis egy adapter lemezzel (egy fémkoronggal, amit a főzőlap és a meglévő edényeink közé kell tenni főzés közben) orvosolható a helyzet.

    Ennyit a fizikáról.. összeszedtem pár pontban az összes pozitívumát egy indukciós főzőlapnak:

    1. A főzőlap csak ott melegszik, ahol az edény hozzáér, a többi felület nem, ezért nem égethetjük meg magunkat sehol.
    2. A hő nem az eszközben, hanem közvetlenül az edényben keletkezik, legnagyobb részét az étel veszi fel, így kisebb energiával is dolgozhatunk.
    3. A pult körülötte nincs nagy hőnek kitéve és mi sem.
    4. Ha kifröccsen az étel, nem ég oda, vagy csak nagyon kis helyen.
    5. Sokkal biztonságosabb, hiszen bekapcsolt állapotban is hűvös marad, csak a lábas ráhelyezése után indul el a hőképzés. Természetesen, ha nem teszünk rá semmit, akkor magától kikapcsol.(+spórolás)
    6. Nagyon nagy előnye az indukciós főzőlapnak, hogy a főzőzónák az edények méretéhez és formájához is igazodnak, így nemcsak egyenletesen melegítik fel az ételt, de azzal sem kell többé foglalkoznunk, hogy melyik főzőzónára melyik méretű edényünket helyezzük. Szuper jó!
    7. Nincs túl nagy edény! Jöhetnek a hosszanti sütőtálak, lekvárfőző fazekak a tűzhelyre.
    8. Nagyon gyorsan reagál a hőfokszabályzásra. Ez főleg azoknak megnyugtató, akik hozzászoktak a gázégős főzéshez, ez is lesz olyan gyors..sőt!
    9. Jóval gyorsabban elkészül rajta minden étel.
    10. Biztonságos. Ha kifut az étel, az érzékelők miatt kikapcsol a tűzhely.
    11. Takarítani pedig egy álom. Ahogyan a kerámia lapos tűzhelyt, így ezt is könnyű tisztán tartani. Én ablaktisztítóval is át szoktam törölni, amitől úgy ragyog, mint új korában.
    Az indukciós főzőlap miért jobb 3

    Megnéztem mielőtt megvettük azt is, hogy mi szól ellene, meg is osztom veletek így kaptok teljes képet és tudtok dönteni  ti is ha  vásárlás előtt álltok.

    • Legfőképp az anyagiak. Jobban a zsebbe kell nyúlni az indukciós főzőlapoknál. Ez sajnos hátrány. Bár szerintem érdemes figyelni az akciókat, akkor meg is spórolhatjuk a többletköltséget.
    • A gázberendezések használatára tervezett otthonokban a vezetékek nem lehetnek olyan erősek, hogy megbirkózzanak az indukciós tűzhely rendszeres működésével. Ennek érdemes utána nézni.
    • Ugyan engem nem zavar, de valóban van egy kis hangja. Ezt a beépített kis méretű ventillátorok működése okozhatja, a legtöbb ember szerint alig észrevehető hangról van szó. Szerintem is.
    • Ha szívritmus szabályzóval élsz, nem jó ötlet az indukció. Mint minden mágneses rezonancia, ez is zavarhatja a pacemakered működését. Nem ér ennyit.

    A piacon megjelentek hordozható indukciós főzőlapok is, amiket könnyű mozgatni és szállítani, és a konnektorba való bedugás után már lehet is főzni rajtuk. Ha bizonytalan vagy lehet, hogy egy ilyet kellene először kipróbálni! Nagyszerűen használható teraszon, kertben de még egy erkélyen is, ha érkezne a nagytestvére a konyhába.

    Azt mondják, meg kell tanulni ezen is főzni, de szerintem a jót könnyű megszokni. Egyszerűen reagál arra ami nyomkodok rajta és nekem ennyi elég is a főzéshez.

    Érdekel miért közlekedem elektromos kerékpárral?

    Kövesd a facebook oldalam és csatlakozz, hogy a legfrissebb cikkeimet ott találd elsőként!

  • A könyvek
    mindmegtettem én

    Könyvek minden mennyiségben!

    A könyvek nélkül nincs kikapcsolódás, nincs én idő. Azok közé az emberek közé tartozom, akiknél legalább egy könyv (néha kettő is) nyitva van. Számomra az olvasás azt a kikapcsolódást nyújtja, amit nem tudok és nem is akarok semmire lecserélni. Olyan nincs, hogy épp nincs mit olvasni.

    Szerencsére így vagytok ezzel sokan ti is, ezért pár könyv ötletet cserélhetnénk egymással!

    Könyvajánló mindig jól jön

    Ami azt illeti, én két barátnőm által el vagyok látva olvasni valóval folyamatosan, Ők az én „könyvdealereim”, innen is: köszi csajok!

    Milyen könyvek közül választok?

    Semmiféle rangsorolásba nem teszem a könyveket, amit ajánlok, egyszerűen csak szerettem őket, vagy kaptam tőlük valamit, számomra ezt jelenti a jó könyv.

    Ha ti is szeretitek azokat az olvasmányokat, amik „elvisznek” magukkal, amiknek van története, akkor hasonló az ízlésünk. Rengeteg jó könyvet tudok ajánlani és ez lesz az az oldal ahol meg is teszem.

    Ha olvasol-táplálkozol

  • Csirkés tortilla készítése házilag főkép
    csirkéből készült ételek,  vacsorára ötletek

    Csirkés-zöldséges tortilla készítése házilag

    A csirkés-zöldséges tortilla készítése házilag egy olcsó gyors megoldás és cseppet se gondold, hogy ha nem a tökéletes kerek forma a végeredmény, az nem lesz szép tálaláskor. Véleményem szerint sokkal gusztusosabbak a kicsit „tökéletlen” külsejű saját sütések, mint a formára milliméter pontosan egyforma áruházi termékek.

    Mennyi időt vesz igénybe a tortillakészítése házilag

    Elkészíted egy óra alatt és ebben benne van a töltelék készítése is. Nagyon egyszerű lesz a recept, hidd el konyhatudomány nélkül el tudod készíteni és a siker is meglesz!

    Tortilla lapok hozzávalói és receptje:

    • 50 dkg liszt (lehet felesben kenyér vagy teljes kiőrlésű a sima lisztel-BL55 keverve)
    • 1 tk só
    • vaj 4 dkg
    • olaj 4 tk.
    • 2 dl jó meleg víz
    Tortilla házilag, tészta összegyúrása
    tészta összegyúrása

    A lisztet (liszteket) egy tálba szitáljuk, belekeverjük a sót. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és az olajat. A zsiradék lehet csak vaj (80dkg) vagy csak olaj (8 tk). Végül a jó meleg vízzel összedolgozzuk. Fontos, hogy a víz meleg legyen, ettől lesz majd hajtható a tortilla lap, így nem fog törni.

    A tésztagombócot 10 percig állni hagyjuk, ettől szép homogén lesz, könnyebb vele dolgozni. Mérleg segítségével 8 egyenlő részre osztjuk kis gombócokra. Ha nem számít hogy nem egyforma, szemmel is eloszthatod.

    Tortilla tésztagombócok nyújtása
    tésztagombócok nyújtása

    Csirkés-zöldséges töltelék és az öntet hozzávalói:

    • 50 dkg csirkemell filé
    • 2 ek.csirkefűszersó
    • 1 tk bors
    • majoranna
    • kk római kömény
    • 1 pohár natúr joghurt
    • kapor (szárítottból 1 ek)
    • 2 gerezd fokhagyma

    Amíg a tészta pihen, összevágjuk vékony csíkokra a csirkét és befűszerezzük.

    Csirkés tortilla-csirke előkészítése
    csirke összeszeletelése és befűszerezése

    Egy pohár natúr joghurtot vagy tejfölt kikeverünk aprított fokhagymával vagy fokhagyma porral-krémmel, sóval,borssal kaporral(szárított) és egy kis erős paprika krémmel.(ízlésed szerint a fűszereket szabadon választhatod)

    Öntet elkészítése
    öntet készítése

    Csirkés-zöldséges tortilla készítése a lapok kisütésével folytatódik

    Nagyon könnyű a gombócok kinyújtása. Semmit nem kell alátenni, látod én a tiszta munkalapon dolgozom, nem fog leragadni. Legalább 1mm vékonyra nyújtsd ki, nem baj ha nem tökéletes a forma. Én a sütéshez az elektromos óriás palacsinta sütőt használtam, de bármilyen tapadásmentes serpenyő megfelel. Szárazon sütjük közepesen forró felületen. Mindkét oldalt kb. 3-4 percig hagyjuk sülni.

    Tortilla sütése
    tortilla sütése itt 4-es fokozaton az 5-ből

    A megsütött tortilla lapokat egyből vizes konyharuhába takarjuk, így szépen puhul majd a saját gőzében. Rakhatjátok egymásra őket ahogy sülnek. Töltésig hagyd a vizes konyharuhába, hogy tudd tekerni!

    Tortilla készítése házilag, konyharuhába sütés után
    konyharuhába sütés után

    Az előkészített csirkét közepesen magas hőfokon(indukciós lapon 7-es fokozaton a 9-ből nálam) 10 perc alatt megsütjük. Ha kifehéredett a husi, akkor van átsülve.

    A tortillához a csirke sütése
    csirke sütése 10 perc

    Minél többféle zöldséget használsz, annál gazdagabb ízvilágot kapsz. Én kész zöldség-mixet, paradicsomot és lila hagymát készítettem össze.

    zöldségek
    zöldségek felszeletelése

    Ha elkészültünk mindennel, egyszerűen megtöltjük a tortilla lapot a csirkével, zöldségekkel. Alulról felhajtjuk és két oldalról összefogjuk a tekercset. Érdemes egy alufóliába az alját betekerni, hogy evés közben is egyben maradjon a töltelékkel. Legvégül nyakon öntjük az általunk készített öntettel.

    Akár készen is vásárolhatsz különböző önteteket, de ha követted a receptet, láthatod milyen egyszerűen elkészítheted magad és így olcsóbban is jön ki.

    Ha eltennétek későbbre, hűtőben eláll 2-3 napig a kész tortilla lap. Mindig frissen akár mikróban megmelegítve töltsük tálalás előtt.

    A tortilla(ejtsd: tortijja) eredete, története>>

    Kíváncsi vagy más könnyen készíthető csirkés étel receptre is?

    Kövesd a facebook oldalamat és csatlakozz,itt osztom a legfrissebb receptjeimet!

  • tészták,  vacsorára ötletek

    Tortilla készítése házilag

    A tortilla készítése házilag egy olcsó gyors megoldás és cseppet se gondold, hogy ha nem a bolti tökéletes kerek forma a végeredmény, az nem lesz szép tálaláskor. Véleményem szerint sokkal gusztusosabbak a kicsit „tökéletlen” külsejű saját sütések, mint a formára milliméter pontosan egyforma áruházi termékek.

    Mennyi időt vesz igénybe a tortillakészítése házilag

    Elkészíted egy óra alatt és ebben benne van a töltelék készítése is. Nagyon egyszerű lesz a recept, hidd el konyhatudomány nélkül el tudod készíteni és a siker is meglesz!

    Tortilla lapok hozzávalói és receptje:

    • 50 dkg liszt (lehet felesben kenyér vagy teljes kiőrlésű a sima lisztel-BL55 keverve)
    • 1 tk só
    • vaj 4 dkg
    • olaj 4 tk.
    • 2 dl jó meleg víz
    Tortilla házilag, tészta összegyúrása
    tészta összegyúrása

    A lisztet (liszteket) egy tálba szitáljuk, belekeverjük a sót. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és az olajat. A zsiradék lehet csak vaj (80dkg) vagy csak olaj (8 tk). Végül a jó meleg vízzel összedolgozzuk. Fontos, hogy a víz meleg legyen, ettől lesz majd hajtható a tortilla lap, így nem fog törni.

    A tésztagombócot 10 percig állni hagyjuk, ettől szép homogén lesz, könnyebb vele dolgozni. Mérleg segítségével 8 egyenlő részre osztjuk kis gombócokra. Ha nem számít hogy nem egyforma, szemmel is eloszthatod.

    Tortilla tésztagombócok nyújtása
    tésztagombócok nyújtása

    Nagyon könnyű a gombócok kinyújtása. Semmit nem kell alátenni, látod én a tiszta munkalapon dolgozom, nem fog leragadni. Legalább 1mm vékonyra nyújtsd ki, nem baj ha nem tökéletes a forma. Én a sütéshez az elektromos óriás palacsinta sütőt használtam, de bármilyen tapadásmentes serpenyő megfelel. Szárazon sütjük közepesen forró felületen. Mindkét oldalt kb. 3-4 percig hagyjuk sülni.

    Tortilla sütése
    tortilla sütése itt 4-es fokozaton az 5-ből

    A megsütött tortilla lapokat egyből vizes konyharuhába takarjuk, így szépen puhul majd a saját gőzében. Rakhatjátok egymásra őket ahogy sülnek.

    Tortilla készítése házilag, konyharuhába sütés után
    konyharuhába sütés után

    Ha elkészült a házi tortillánk, eldönthetjük, hogy mire használjuk fel. Ha eltennétek későbbre, hűtőben is eláll 2-3 napig. Ha frissen szeretnétek kisütni tálalás előtt a hűtőben napokig tartható a nyers tészta.

    Ha szeretnél többet tudni erről a népszerű lepényről, itt olvashatsz róla:

    A tortilla a spanyol nyelvterületek tradicionális étele…

  • amerikai almás pite sós karamellás öntettel-
    piték

    Amerikai almás pite sós karamellás öntettel

    Az amerikai almás pite nyakon öntve sós karamellás öntettel és egy gombóc vanília fagyival maga a földi mennyország! Olyan fantasztikus ízharmóniát kapunk,ami egy szép tálalással örök kedvencé teszi a desszertek között ezt az édességet.

    Nehéz egyszerű süteménynek nevezni, inkább az almás pite királyaként nevezném, ha kipróbáljátok egyet fogtok érteni velem!

    Ez is Amerikáé?

    Amerika egy nagy „olvasztó tégely”, és ez az almás pitéjükre is elmondható. A világ különböző országaiból vándoroltak be saját almás süti receptjükkel, így ami ebből „kiforrt” megkapta ezt a kontinens jelzőt. Nekünk magyaroknak is megvan a jól ismert receptünk amit mi nagyon szeretünk és sütjük is gyakran.

    Ha másért nem a változatosság kedvéért ez egy igazán különleges és finom desszertötlet, ami a Várpalotainfó kedvencévé nőtte ki magát az évek összejövetelei során.

    Amerikai almás pite sós karamellás öntettel hozzávalói:

    A tészta hozzávalói:

    • 25dkg hideg vaj
    • 30dkg finomliszt
    • 6 ek. víz

    Almás töltelék hozzávalói:

    • 70 dkg alma kockázva
    • egy ek. vaj
    • 15 dkg barna cukor
    • 1/2 citrom reszelt héja
    • 2 kis db. fahéj
    • 4-5 db.szegfűszeg egész
    • vanília kivonat

    Sós karamellöntet hozzávalói:

    • 20 dkg barna cukor
    • 10 dkg vaj
    • 2 dl habtejszín

    • A pite tésztával kezdünk. A lisztet a sóval együtt tálba mérjük, belereszeljük fél citrom héját is .
    • A kicsire felkockázott hideg vajat gyors mozdulatokkal eldolgozzuk a lisztben.
    • 6 evőkanál hideg vizet teszünk hozzá és összedolgozzuk hamar, ne melegítse át a kezünk.
    • Egy kisebb és egy nagyobb részre osztjuk. A kész tésztát lefóliázva a hűtőbe tesszük pihenni.Érdemes lapos kör alakban formázni már most.
    Amerikai almás pite sós karamellás öntettel tészta
    pite tészta összedolgozása

    Az almákat megpucoljuk, kicsumázzuk és kis kockákra vágjuk.

    amerikai almás pite alma felkockázása
    Kis kockákra vágjuk az almát

    A sütőt ilyenkor már bekapcsoljuk 180C°-ra. Egy tapadásmentes serpenyőben a 15 dkg barna cukrot enyhén megkaramellizálunk.

    Erre rászórjuk a megpucolt és felkockázott almát és és az evőkanál vajat. Fahéjjal, szegfűszeggel és vaníliával ízesítjük.Kb 10 percig főzzük, amíg az alma már nem tűnik nyersnek, majd félretesszük hűlni.

    Amerikai almás pite alma párolása
    a karamellben az almát megpároljuk

    Ha ezzel megvagyunk, kivehetjük a hűtőből a pite tésztáját és először a nagyobbik lapot kinyújtjuk vékonyra, legyen nagyobb mint a sütőformánk.

    A megmaradt széleket a forma tetején leszedjük körben.Belehalmozzuk az almát és körben ráhajtjuk az alsó tésztát.

    körbe ráhajtjuk az töltelékre a tésztát
    amerikai almás pite tészta nyújtása
    a nagyobb pite tészta kerül alulra

    A tetejét szintén nyújtás után rátesszük és lefedjük vele. Megkenjük bátrabban vajjal és bevagdaljuk, mintha pizzát szeletelnénk 8 szeletben.

    Legvégül megszórjuk barna cukorral és mehet sülni az eddigre már bemelegedett sütőnkbe 40 percre.

    almás pite összeállítása
    lefedés után megkenjük vajjal

    Amíg sül az amerikai almás piténk, elkészítjük a sós karamellt, ami nagyon gyorsan megvan és a legfinomabb része a süteményünkben. Ha nem fogy el az összes, nyugodtan hűtőben tárolhatjuk egy lezárt üvegben, egy hétig is eláll. Akár gyümölcsre, fagyira palacsintára vagy más sütikhez is tökéletesen felhasználható.

    • A 20dkg barna cukrot karamellizáljuk meg rendesen. Először elolvad, majd kicsit nekiáll pezsegni, ekkor tudjuk, hogy kész.
    • Mehet hozzá a 10 dkg vaj és a tejszín.
    • Habzik és gőzölög, nem kell megijedni, hagyni kell összefőni.
    • Amikor szép homogén szerkezetű és selymes színe lesz, ekkor kész.
    • Mehet hozzá egy kk só, összekeverjük és elkészültünk.
    amerikai almás pite karamell
    karamellizáljuk a barna cukrot
    amerikai almás pite készülősós karamell
    hozzáadjuk a vajat, tejszínt
    amerikai almás pite kész sós karamell
    a kész sós karamell öntet

    Ha megsült az amerikai almás piténk egy kicsit érdemes várni a szeleteléssel és a tálalással, mert a töltelék is nagyon forró a fogyasztáshoz. Ez a legnehezebb része az egésznek.

    amerikai almás pite megsütve
    a sütőből kivéve az amerikai almás pite

    Ennél a süteménynél ahhoz, hogy igazán gusztusos legyen tálalás után, semmi más dolgunk nincs, mint a szeleteket meglocsolni a sós karamellás öntettel és mellé tenni egy gombóc vanília fagylaltot.

    amerikai almás pite tálalása
    amerikai almás pite sós karamellás öntettel

    Az amerikai almás pitét sós karamellás öntettel és vanília fagyival akkor tálalod igazán jól, ha teszel ki a terítékhez a villa mellé egy kiskanalat is, a vendégeid értékelni fogják, hogy minden cseppjét megehetik.

    Jó étvágyat.

    Érdekel egy izgalmas muffin, ami krémes és látványos?

    Gyere csatlakozz a facebook csoportomhoz, ahol megosztom a legfrissebb receptjeimet!

  • Vörös bársony muffin főkép
    Kevert tészták

    VÖRÖS BÁRSONY MUFFIN

    A színével is tündököl a vörös bársony muffin, ezért ha szeretnél egy látványban különlegesebb a sütemények sokaságából kirívóbb, finom édességgel sikert aratni, ezzel a recepttel biztosra mehetsz.

    Könnyen és gyorsan elkészíthető. Ha nincs muffinformád egy tortaformában is megsütheted, vagy kisebb tepsiben, a végeredmény szempontjából nincs jelentősége.

    Amerika kedvenc tortája, eredeti nevén red velvet már Európát is meghódította. Ünnepnapokon különleges színével a terített asztal dísze.

    Vörös bársony neve a színe és a tésztája selymességére utal. A mascarponés krémet semmiképp ne hagyjuk le a tetejéről, attól lesz a süteményünk igazán finom. Tökéletes gyerekeknek rendezvényekre, a színe és íze miatt biztos sikert aratunk vele. Muffin formában megsütve könnyen kínálhatóvá tesszük.

    Vörös bársony muffin elkészítése

    Mint minden muffin ez is olyan kevert tészta, melyhez külön keverjük össze a száraz hozzávalókat és külön a nedves-folyékony hozzávalókat.

    A muffin tészta hozzávalói:

    száraz hozzávalók:

    nedves-folyékony hozzávalók:

    • 25 dkg liszt
    • 1 cs. sütőpor
    • csipet só
    • 2 ek. kakaópor
    • 30 dkg kristálycukor
    • 10 dkg puha vaj
    • 2 db tojás
    • 1 kis pohár joghurt
    • 1 tk. piros ételfesték

    A száraz hozzávalókat egy tálba szitálva összekeverjük.A vajat a cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd apránként joghurtba keverjük a piros ételfestéket és a tojásos masszába tesszük. A masszát jól eldolgozzuk a száraz hozzávalókkal.

    Vörös bársony muffin tészta összekeverése
    Tészta összekeverése

    A muffin sütőbe ha nem szilikonos tegyünk minden fakkba muffinpapírt, vagy kenjük ki vékonyan vajjal, hogy ne ragadjon bele a tésztánk sütés közben.A papír szerintem külön csomagolást is ad, így fogyasztáskor könnyebben kézbe vehető lesz a sütemény.

    Vörös bársony muffin formába kanalazása

    A sütőt előmelegítjük 180C°-ra és kb. 20 perc alatt megsütjük a vörös bársony muffinunkat.

    vorosbarsony-maffin-1
    Vörös bársony muffin sütése

    Megvárjuk míg kihűlnek a sütemények, majd egy kiskanál segítségével, a tetején középen mélyedést vájunk, és a kiszedett tésztát félretesszük. Csináltunk helyet a mascarponés krémnek, a félretett tésztát pedig kézzel elmorzsoljuk, ez lesz majd a díszítésünk. Jöhet a krém..

    Mascarpone krém hozzávalói és elkészítése:

    • 25 dkg mascarpone
    • 2 dl habtejszín(min.30%-os)
    • 1 cs. vaníliás cukor
    • 1 cs. habfixáló

    A tejszínt kemény habbá verjük, a vaníliás cukorral és a habfixálóval. Összekeverjük a mascarponéval és habzsákba töltjük

    Vőrös bársony
    mascarpone krém elkészítése

    A díszítés a habzsák segítségével felteszi a koronát a vörös bársony muffinra. A félretett morzsával megszórjuk a habtetőket, de használhatunk bármilyen díszítő anyagot. Színes cukorkákat-gyöngyöket,csokireszeléket, aszalt gyümölcs forgácsot, szeletelt mandulát,ami éppen eszedbe be jut, vagy van otthon kéznél.

    Jó étvágyat!

    Érdekel egy igazi amerikai almás pite recept?

    Gyere csatlakozz a facebook csoportomhoz, ahol megosztom a legfrissebb receptjeimet!

  • Mákos kalács tojás nélkül receptje
    Kelt tészták,  Sütemények

    MÁKOS KALÁCS-TOJÁS NÉLKÜL RECEPTJE

    A mákos kalács egy könnyen elkészíthető kelt tészta recept. Ehhez a recepthez nem kell tojás, így az elkészítési költsége is viszonylag alacsony. Tökéletes kiegészítője egy tartalmasabb levesnek, és bármelyik étkezésre remekül tálalható. A mákos ételek fogyasztása kimondottan ajánlott számos jótékony hatása miatt,magas a fehérje, rost és tápanyagtartalma és szinte egyáltalán nem allergén.

    Kíváncsi vagy mi mindent tartalmaz a mák?

    Mákot nem érdemes nagy mennyiségben vásárolni. Ha darált zacskós kiszerelést választasz, azt egyszerre fel is tudod használni. Szemes máknál csak annyit darálj le, amit egyszerre felhasználsz, hamar megkeseredik.

    Elkészítési idő kb:1,5 óra

    Mákos kalács-tojás nélkül hozzávalói:

    Hozzávalók a tésztához:

    • 250 ml langyos tej
    • 5 dkg margarin vagy vaj
    • 1+2 ev. kanál cukor
    • 25g élesztő
    • 40 dkg liszt
    • csipet só
    • egy tojás sárgája pici tejjel a kenéshez

    Hozzávalók a mákos töltelékhez:

    • 150 ml víz
    • 16 dkg kristálycukor
    • 20 dkg darált mák
    • 1 citrom reszelt héja

    Dióval is elkészíthető. A mák helyett ugyanekkora arányban használj darált diót.

    Mákos kalács elkészítése:

    • 250 ml tejben felolvasztunk 5 dkg margarint, majd ha már nem túl forró, beleteszünk 1 ek.cukrot és 25 g élesztőt belemorzsolunk.
    mákos kalács
    mákos kalács első lépés
    • Hagyjuk felfutni
    makos-kalacs-felfuttatas
    élesztő felfuttatása
    • Közben kimérünk 40 dkg lisztet, adunk hozzá 2 ek.cukrot, csipet sót, majd beletesszük a felfutott élesztőt
    Mákos kalács tészta bedagasztása
    Mákos kalács tészta bedagasztása
    • Jól kidagasztjuk, tiszta konyharuhával letakarjuk
    Mákos kalács kelesztése
    kelesztés
    • Duplájára kelesztjük. Ez nálam mivel meleg volt fél órát jelentett, de ha nálad egy óra alatt lesz a duplája a tésztának, várd ki.
    duplájára kelesztjük
    duplájára kelesztjük

    Míg kel a kalács tésztája, elkészítjük a tölteléket.

    • 150ml vízből és kb. 16 dkg kristálycukorból szirupot főzünk, majd ezzel leforrázunk 20 dkg mákot.
    • Kihűtjük és egy citrom reszelt héját belekeverjük. Ha hígnak találod, darált háztartási keksszel tudsz rajta sűríteni.
    cukorszirup főzése
    cukorszirup főzése
    • Ha a tészta duplára kelt, kétfelé vesszük, kigömbölyítjük.
    • Letakarjuk a két gombócot, kb. 10 percig pihentetjük.
    mákos kalács tésztagombócok
    két gombócot készítünk a tésztából
    • Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk, megtöltjük a mákkal külön-külön a két tésztacipót.
    mákos kalács töltése
    mákos kalács töltése
    • Feltekerjük, majd pihentetjük 30 percig.Két oldalán kicsit rá kell hajtani a tésztát, hogy szép végei legyenek a tekercseknek és a töltelék sem tud kisülni.
    mákos kalács feltekerése
    mákos kalács feltekerése

    Legvégül lekenjük tejjel kevert tojássárgájával és sűrűn megszurkáljuk hurkapálcával. Így a sütés során keletkezett gőznek lesz hol távoznia, nem reped meg a kalácsunk.

    • Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe (alsó-felső),Kb. 30-35 perc alatt pirosra sütjük.
    mákos kalács sütése
    mákos kalács sütése

    Sütés után tegyük hűvösre, ha kihűlt a mákos kalács lehet szépen szeletelni. Aki szereti porcukorral még megszórhatja, mi nem tettük, elég édes volt így is.

    Jó étvágyat!

    Van még jó kis kalács receptem>>https://mindmegtettem.hu/kateg%C3%B3ria/receptek/sutemenyek/kelt-tesztak/

    Gyere csatlakozz a facebook csoportomhoz, ahol megosztom a legfrissebben feltöltött receptjeimet!

  • A depresszióm főkép
    BLOG,  A depresszió,  Egészség

    Miért jött a depresszió az életembe?

    Azt el kell mindenekelőtt mesélnem, hogy a depresszió gyerekkorom óta jelen van az életemben. Az Édesanyám volt ezzel a betegséggel leszázalékolva, major depresszióban szenvedett.

    Az 1980-as években még ez a betegség nem volt olyan gyakran kimondva, mint most. Neki hosszú évek táppénzes időszaka után lett diagnosztizálva és kezelve. Az Ő élete és boldogtalansága ellentétben állt már gyerekkoromban is az én nagyon vidám, és pörgős életemmel. Szerettem őt és az apumat is, de egész hamar a zsigereimben éreztem és tudtam, hogy soha nem fogok, mert nem akarok úgy élni, ahogy ők.

    A depresszió hajlama örökletes

    A sors fintora, hogy teljes meggyőződéssel hittem abban, hogy teljesen más vagyok mentális erősségben, mint anyum, a betegségemet mégis az Ő elvesztése indította be. 10 évvel ez előttről beszélünk, már tudom, hogy a genetikai hajlam erősebb tud lenni minden meggyőződésnél.

    A depresszió nálam
    A depresszió hajlama örökletes

    Mindenkinek van egy saját története, a tiéd is szívesen olvasnám. Jó érzés nem elveszettnek érezni magunkat, holott nem vigasz ha más is szenved, de mégis erőt ad, hogy nem vagyunk egyedül.

    Két évig voltam egészen biztos abban, hogy „majd én ezt megoldom”, „minden rendben csak feszült vagyok” és a legsűrűbben: „Ha majd ez és az sikerül utána nem leszek ideges”. Mert nekem egy tünetem volt: az állandó feszültség. Mindent túlreagáltam érzelmileg.

    Támadásnak éreztem egy ellenvéleményt is. De a legkínzóbb, a saját gondolkodásom volt. Szinte egyfolytában agyaltam, mihelyst magamban maradtam.(Az esték a legfincsibbek ilyenkor). Ki-mit mondott, hogyan mondta stb…csupa érdemtelen dolog. Biztosan tudod miről beszélek és ha nehezen megfogalmazható is ez a sok negatív érzés, más gondjaival összehasonlítva rögtön felismerjük a hasonlóságot.

    Eszembe sem jutott, hogy ez a depresszió. Te rögtön tudtad? Van ember, aki akármilyen tájékozott is, felismeri?Édesanyámtól fényévekre másképp éltem az életem. Tevékeny voltam továbbra is, kívülről senki meg nem mondta volna rólam, hogy szorongok. A legnehezebb és legfárasztóbb dolog volt akkor, (ma is előfordul egy rosszabb időszakban)a normális énemet adni a külvilágnak. Ha voltál már, (márpedig szerintem mindenki volt olyan állapotban), amikor valami nagyon rossz dolgot akartál eltitkolni mások elől, amin belül aggódtál, akkor tudod milyen nehéz ezt napi min. 10 órában végigcsinálni. Rohadt fárasztó és kimerítő. Neked is ismerős ez?

    A depresszió 2
    Folyamatos rossz gondolatok

    Két év kitartó igyekezet, számtalan kudarcélmény, párszor bevett nyugtató meglepően segítő hatása tudatosította bennem, hogy segítségre van szükségem. Amikor félve elmondtam a férjemnek és a gyerekeimnek, megkönnyebbültek, hogy végre orvoshoz fordulok.

    Biztosan tudtam, hogy a családom is szenved tőlem, de nem ment jobban. Nem csodálom, hogy külön figyelemre szorulnak a beteggel együtt élők hozzátartozók. Legyen az bármilyen probléma ami kihat az ő életükre is.

    A család élete a depresszió kezeléséig nagyon nehéz

     Nem kell nagy dolgokra gondolnotok, de pl. amikor attól kiabálva sírva fakadtam, hogy kicsit foltosra száradt az egyébként új házban lerakott új járólap, az már vészharang volt. A sok örömöm és boldogságom eltörpült ilyenkor, a bennem lévő feszültség miatt.

    Úgy éreztem, hogy minden jó csak rövid ideig ad enyhülést és ugyan azokhoz a rossz gondolatokhoz tér vissza az agyam. Mint egy mánia..amit nem tudtam megállítani a fejemben, dobálta a sötét képeket a rossz érzéseket.

    Így érkeztem meg a pszichiáteremhez. Természetesen magánúton, hogy ne gyógyszert akarjon adni, hanem megmondani mi a bajom.

    Hamar kiderült, hogy hiába élt bennem egy élő kép a depresszióról, amivel nem tudtam és nem is akartam azonosulni, az én agymenésem is ugyan ennek a betegségnek a családja.

    A depresszió kezelése
    Van segítség a depresszióban

    Olyan jó érzés volt végre kimondani..neem igazából kizokogni, hogy nem vagyok jól soha..Végre őszintén arról beszélni, amit valójában éreztem, nem amit szerettem volna érezni. Magam is meglepődtem, mekkora megkönnyebbülés volt tudni, hogy nem én csinálok mindent rosszul, hogy ez nem rajtam múlik, hogy nem tudok egészségesen gondolkodni..de a legeslegjobb volt azt érezni, hogy végre van remény hogy jól legyek. Kezelni fog és kigyógyulok az agymenésből.

    Antidepresszánst kaptam. Semmi nyugtató, semmi mást, napi egy tabletta reggel. Ha azt gondolod ez mind csak méreg és rossz és bármi mást csak gyógyszert ne, akkor vagy szerencsés vagy és átmeneti depressziódból ki tudsz jönni segítség nélkül, vagy most is szenvedsz és még bízol magadban meg az erődben. Megértelek, ezt én is így gondoltam.

    A gyógyszerem a mankóm

     A depresszió nem a gyenge emberek betegsége kedvesem. Az érzékenyek embereké. Azoké, akik próbálják mindig a legjobbat kihozni magukból. Akik mellett nem szállnak el a szavak az érzések, akikre minden hatással van. Akik nagyon meg tudják élni az örömüket és a fájdalmukat. Akiknek egyszer csak váratlanul megbetegszik az agyuk.

     A depresszió gyógyszerezése
    Az agyunk is egy szerv, ami megbetegedhet

    A doktornőm szerint ez az, amit nehezen fogadnak el még mindig az emberek: Hogy az agyuk is egy szerv, ami épp úgy meg tud betegedni, mint akár a veséjük, szívük, hasnyálmirigyük.. Ugye a cukorbetegség is öröklődhet? De a hajlam biztosan, még sem kérdőjelezzük meg, ha emiatt inzulinra van szüksége a teljes élethez az érintettnek. Az agyi betegségeknél miért lenne ez másképp?

    Szeretnél jobban megismerni?

    10 éve vagyok depressziós, 8 éve szedem az antidepresszánst.

    Mi történt azóta?

    Visszakaptam önmagamat. Ez volt a legcsodásabb dolog, amit a depresszív énem megélt akkor. A gyógyszer hatni kezdett (kb 2 hét után, addig csak egyre rosszabb volt) és felszabadultam. Visszakaptam azt az énemet, amit csak eljátszani igyekeztem a külvilágnak két éven át.

    Ha bebizonyosodik ez a betegség, nem fogja tudni megmondani az orvosod, hogy meddig kell gyógyszert szedned. Nekem is azt mondta, hogy ez mindenkinél más. Van, aki elhagyja egy év alatt, van, akinek több idő kell és van, aki soha nem fogja tudni lerakni a mankót. Én az évek alatt kiderült, hogy az utolsó csoporthoz tartozom.

    Többször próbáltuk elvonni, amikor teljes kerekség volt az életemben, zéró zavaró körülménnyel,nekem sajnos mégis visszatért a depresszióm. Ezek a visszaesések kellettek ahhoz, hogy el tudjam fogadni, hogy a genetika és a pajzsmirigy műtétem miatt, nekem ez a mankó biztosítja a teljes életet.

    A depresszió kezelés
    A mankóm a gyógyszerem

    Nem is akarnám, hogy elvegyék. Nem szeretném újra azt érezni, amit gyógyszer nélkül éreznék. Nekem a barátom lett az ellenséges pirula. Igen, tényleg egy szükséges mankóként kezelem és hálás vagyok a tudománynak, hogy az életem korszakában már meg tudja nekem adni a gyógymódot, amivel újra teljes életet élhetek.

    Miért jött az életembe a depresszió?

    Már nem is számít. Ez az örökségem, és az énem egy része, amivel meg kellett tanulnom együtt élni. Boldog vagyok. Boldog, hogy ha gyógyszerrel is, de uralja a személyiségem, a betegségemet. Mert imádok élni, tele vagyok célokkal, szeretem az embereket (tudom, full naiv vagyok), de a legjobb, hogy tiszta szívből szeretem önmagam, ezt a kicsit sérült, de életigenlő, melegszívű, őszinte empatikus nőt aki vagyok.

    Nekem segít a sütés-főzés, mert igazi sikerélményt nyújt és mert nagyon szeretek enni:-)Érdekel a kedvenc süti receptem? Nézzd meg itt>>Amerikai almás pite sós karamellás öntettel

    Ha te is szeretsz a konyhában sertepertélni, csatlakozz a facebook csoportomhoz, hogy lásd mikor osztok meg új receptet. Várlak szeretettel!

  • MINDMEGTETTEM MAGAMRÓL főkép
    Magamról

    MINDMEGTETTEM MAGAMRÓL-bemutatkozom

    Szeretnék magamról pár sort írni,hogy képet kapjatok, ki áll a Mindmegtettem oldal mögött:

    50 éves nőként, most érzem azt, hogy meg szeretném osztani veletek a receptjeimet, gondolataimat. Milyen receptek segítenek nekem, egy átlagos embernek abban, hogy ne küzdelemnek érezzem az életem, hanem áldásnak? Ebbe nagyrészt beletartozik a konyha, a sütés-főzés: mert enni nagyon szeretek!

    Nem vagyok híres, nem tettem nagy dolgokat a világ szemében, nem emelkedem ki a tömegből, nem is vágyom rá, 50 évesen hálásan ölelem magamhoz, amim van, mert megkaptam mindent amire valaha is vágytam: van gyönyörű családom, barátaim, a munkámat szeretem. A Várpalotainfó irodájában vagyok aszisztens és a hirdetések átvételével, szerkesztésével illetve az online területünk működésével, építésével foglalkozom.

    Szeretem a régi recepteket életre kelteni, nagymamámtól sokmindent szerencsém volt megtanulni és hiszem, hogy Ők még igazán jól főztek. Nyitott vagyok ezzel szemben minden újdonságra, szeretem kipróbálni a reformételeket is, így a recepttáram egészen sokszínű lesz!

    Ha már kerestél rá receptemre, talán észre vetted, hogy vannak alapanyagok, amelyeket tudatosan használok és keresek. Hiszek benne, hogy a zsiradékok sokkal egészségesebbek, mint az étolaj, hogy a vaj nem lehet margarin. Keresem és használom a kistermelői termékeket, és nagyon örülök, mikor saját magam megtermelt terményeimmel készíthetek az asztalra ételt-italt. Igyekszem is bemutatni a kertből a spájzba kategóriámba.

    Magamról előljáróban: utáltam főzni!

    Nem szerettem a konyhát…utáltam a mindennapos főzést, főképp, hogy örökös előregondolkodással járt, hogy kitaláljam a másnapi ebédet, amit mindenki szívesen megeszik a családban és netán 2 napra is elég lehet.

    Mókuskerék a nők élete,ha a mindennapi ebédről gondoskodniuk kell

    Szerintem ez sokatok számára ismerős, levenni a terhet nem tudom a vállatokról, ám recept ötletekért bármikor „ideléphettek hozzám”. Én már kettecskén élek a férjemmel, így megtehetjük, hogy az ebédünket 2 főre megrendeljük, ez így sokkal olcsóbb és kényelmesebb is, mint a munka utáni főzés. Ezért a hétvégi ebédek, vagy vacsorák elkészítése örömteli elfoglaltsággá vált, mivel nincs teljesítmény kényszerem, nem kell kapkodnom.

    Tudom, már te is sokat mindmegtettél, és valamiben biztosan olyan lehetsz, mint én:

    Egyszercsak megszerettem a konyhám!

    A legérdekesebb még saját magamnak is, hogy megszerettem a konyhám. Örömmel tölt el, amikor látom, hogy a családom vagy a barátaim jóízűen fogyasztják el a főztömet-desszertjeimet. Tény: kikerültem a mókuskerékből, hogy a gyerekeim felnőttek és ez változtatott meg mindent. A hétköznapi ebédeket nem nekem kell elkészíteni, így a főzés-sütés egyfajta hobbivá válhatott az életemben.

    Receptjeim vannak, melyeket én használok, amiket veled is szeretettel osztok meg

    Magamról vállalom, hogy depresszióval küzdök, de ez semmiben nem akadályoz meg!

    Az oldalamon szeretném, ha látnád, ha azt látnád, hogy ez is csak egy szervi betegség. Jól kezelve pontosan annyi nehézséget okoz, mint másnak egy másfajta szervi betegsége. Mindmegtettem ezt is, beletanultam, hogyan éljek boldogan a depresszió mellett, megkerestem, mi ad örömöt, mikor mit tegyek magamért, hogy egyensúlyban maradjak. Sokszor ez pontosan a konyhai tevékenykedés. Mert sikerélményt nyújt.

    Mit találsz meg az oldalamon?

    1. Lehet még te is utálod a konyhát és épp azért olvasod az oldalam, hogy egyszerű, könnyen elkészíthető recepteket találj, amivel gyorsan elkészülhetsz! Törekedtem erre is és örülök, hogy sok segítséget nyújthatok Neked a mindennapi: „mit főzzek gyorsan” kérdéshez!
    2. Esetleg kezdő vagy és arra van szükséged, hogy mindent pontosan megmutatva tanulj meg főzni: pontosan így írom a recepteket lépésről-lépésre, mert emlékszem még, minden bonyolúlt az elején és nem egyértelmű. Képpekkel illusztálva nagy segítségedre leszek!
    3. Ha viszont rutinos háziasszonyként szívesen sürögsz a konyhádban és szeretnél új recepteket vadászni, remélem tudok Neked is újdonságokkal szolgálni, esetleg régi receptjeidet is szívesen cseréled le az enyémekre, annak külön örülök!

    Az oldalam folyamatosan készül, hetente több új receptel gazdagítom, a célom, hogy egy online szakácskönyvként értékes oldalakkal és receptekkel megtöltve gazdagítsam az internet felületét.

    mindmegtettem magamról 2

    Ha nincs ötleted, hogy mit főzzél, vagy süss, kövess Facebookon, itt osztom meg elsőként a legújabb receptjeimet. Csatlakozz hozzám itt>>https://www.facebook.com/mindmegtettem