zöldséglevesek
Zöldséglevesek készíthetőek friss zöldségekből, fagyasztott és üvegesen tartósított zöldségfélékből.
-
Zsenge zöldborsó leves
A zsenge zöldborsó leves már nem csak a szezonjában készíthető el, mirelit áruként bármikor beszerezhető. A tavasszal ültetett borsóm leszüreteltem, ezért most gyorsan meg is főzöm, nagy érték ez számomra, amit magam termesztek.
Szinte mindenki szereti a borsót, de tudtad, hogy B1, B2, és C vitamint (20 mg/100 g) tartalmaz? Szénhidrát tartalma is jelentős. Kalóriaértéke megközelíti a burgonyáét, fehérjetartalma pedig kb. háromszor annyi…tovább
A zsenge zöldborsó leveshez szükséged van:
- 50 dkg zsenge zöldborsóra
- 3 szál répára
- 2 szál fehérrépára
- 1 tv paprikára
- 1 paradicsomra
- 2 ek. zsírra ( vagy 1 dl olajra)
- 2 ek lisztre
- 1 ek pirospaprikára (csemege)
- 1 csomag petrezselyem zöldre
- 3 gerezd fokhagymára
- 1 fej vöröshagymára
- sóra (1 ek)
- őrölt fekete borsra ( 1 tk)
- ételízesítőre ( 1 tk)
- cukorra (1 tk)
Levesbetéthez:
- 1 egész tojásra
- kb 8 dkg lisztre
Elkészítése:
A zöldségeket megtisztítjuk, összeszeleteljük, borsót kifejtjük(kivéve ha konyhakész vagy mirelit)
A vöröshagymár apróravágjuk és a zsiradékon megdinszteljük.
A karikázott zöldségeket, fokhagymát hozzáöntjük és kb 15 percig együtt dinszeljük.
Hozzáöntjük a borsót, megszórjuk liszttel, pirospaprikávak, teszünk hozzá sót, borst, ételízesítőt és egy kanál cukrot. Felöntjük 1,5 liter vízzel.
Hagyjuk főni még kb fél órát, ameddig a zöldségek teljesen megpuhulnak. Kikeverünk 1 tojást kb. 8 dkg lisztel, (sűrű nokedli tésztára), majd beleszaggatjuk a levesbe. Legvégül hozzátesszük a felaprított friss petrezselyemzöldet. Amíg megfő a tésztabetét a petrezselyem is kiadja az aromáját.
Jó étvágyat!
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess Facebookon. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/mindmegtettem/
Így készíthetsz mentás borsókrémlevest!
-
Mentás borsókrémleves
A mentás borsókrémleves akár friss, akár mirelit borsóból készítjük, hűsítő, könnyű igazi nyári főétel. Nagy előnye, hogy gyorsan elkészül, ráadásul a gyerekek is szeretik általában, és ez a kettő együtt már igazi főnyeremény a konyhában!
Hozzávalók:
- 1 cs. újhagyma/1 fej vöröshagyma
- 2 ek. olaj
- 40 dkg zöldborsó
- 8 dl húsleves alaplé
- 1 dl tejszín
- kb 12 db mentalevél
- kis csomag petrezselyemzöld
- bacon szeletek
- só
- bors
Mentás borsókrémleves elkészítése:
- Az olajat felforrósítjuk, és a megtisztított, felkarikázott újhagymát megpirítjuk rajta.
- Hozzáadjuk a borsót, felöntjük az alaplével, és felforraljuk. Lefedjük, majd kis lángon 10–12 percig főzzük.
- A leveshez adjuk a mentalevelek felét, és az egészet botmixerrel pürésítjük.
- Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a tejszínt.
- Végül a tetejére szórjuk a feldarabolt, száraz serpenyőben megpirított bacont, valamint a megmaradt mentát, és azonnal tálaljuk.
Jó étvágyat!
Olvasd el milyen ismert menta fajták vannak még>>8 kedvelt menta fajta és felhasználási lehetőségei
Tudtad ?
A borsó a XVI. században vonult be,eleinte igazi kuriózumként az élelmiszerek közé. Bár K.e 4-5 ezer évvel is termesztették már Ázsiában.
Egész évben kapható fagyasztott állapotban, így mindig rendelkezésünkre álló zöldségünk.
Borsó A frissen szedett zöldborsó élménye évente kétszer is várható:
- az első május-júniusban
- a második szeptember közepén.
A borsónak igen magas a cukor,fehérje és vitamintartalma.(A-vitamin, B-vitamin-csoport, folsav, C-vitamin, E-vitamin)
Nyomelemekben gazdag: vas, kálium, foszfor, kalcium, magnézium, cink és mangán található benne.
Egészségre gyakorolt hatása a benne található kálciumnak,hogy segít az izmok és csontok erösítésében.
Szabályozza a vérnyomást, az emésztési rendellenességeket.
Vastartalma révén segít a vérszegénység megelőzésében. Szerencsére ezt a zöldséget a gyerekek is szívesen fogyasztják, érdemes az étrendjükbe minél gyakrabban beépíteni kedvező hatásai miatt.
Kövesd a Facebook oldalamat és csatlakozz,hogy elsőként olvashasd a legfrissebb receptjeimet!🙂
